Château construit probablement au XVIe siècle, siège d'une importante seigneurie mentionné en 1501. Au XVIIe siècle, il est habité par la puissante famille des Beaufort Canillac. Le cadastre de 1839 indique un château ayant peu d'ouvertures, élevé sur un plan en U avec deux tours rondes aux extrémités sud des ailes est et ouest, avec pièce d'eau ou douves au nord. Après cette date, modification importante du plan initial par destruction du corps de bâtiment central et de l'aile ouest et construction d'un nouveau corps central plus au sud entre les deux tours, construction d'un pigeonnier et comblement des douves. La plaque en terre cuite dans le mur de la tour sud-est portant la date 1660 est peut-être un remploi. On a peu de renseignements sur les seigneurs du lieu, sinon qu'au XVIIIe siècle, le seigneur du Jaunet était en même temps seigneur du Montet, seigneurie voisine, tout proche on peut voir un pigeonnier couvert d'un toit en appentis. (1)

château du Jaunet 03700 Serbannes, propriété privée, ne se visite pas.

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(1)  Extrait : Châteaux, Fiefs, Mottes, Maisons Fortes et Manoirs en Bourbonnais aux éditions De Borée en vente sur Amazone. fr

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