Construit au-dessus de la vallée, le château de Sainte-Maure résulte, dans son état actuel, de la reconstruction opérée vers 1840 par le comte de Chavaudon. Privé en 1909 des ailes qui l’encadraient, il a conservé, en revanche, un pavillon latéral abritant une grande figure d’Atlas en stuc, remplaçant, dit-on, un original provenant de Villacerf. Passé par alliance aux Faucigny-Lucinge, acquis en 1944 par l’évêché de Troyes, le domaine est devenu le siège d’une école d’agriculture. Le précédent château avait été élevé à partir de 1696 par la marquise d’Esnon, sur les plans de Maillet, chanoine de Troyes. Pierre de Chavaudon, lieutenant général au bailliage, l’avait acquis vers 1712. Son petit-fils, président à la chambre des Comptes, l’avait agrandi d’ailes élevées sur les plans de Contant d’Ivry (1764), et l’avait accompagné de jardins dessinés par Moisy. En 1766, un visiteur le jugeait joli, très régulier, bien annoncé, en très belle vue, bâti à la moderne et meublé avec goût. (1)

château de Sainte Maure, route de Méry, 10150 Sainte-Maure, tel. 03 25 70 46 80, lycée agricole privé.

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(1)   Source : Châteaux et manoirs de Champagne par Philippe Seydoux, Editions de la Morande, 1993.

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