Le château de la Gaude constitue la quintessence de la bastide provençale édifiée au XVIIIe siècle. Les différentes fonctions de loisirs et de production sont parfaitement conservées. Tout est ici admirable de proportion et de rigueur. La composition du jardin de propreté autour du labyrinthe de buis taillé, les salles de fraîcheur, les eaux jaillissantes et dormantes, la tèse, la pinède et les terres cultivées en font un exemple exceptionnel que rien ne doit perturber. Les bâtiments actuels, le parc et les jardins ordonnancés sont parfaitement entretenus. Les terres agricoles qui entourent le domaine (17 hectares), plantées de vignes, concourrent à l’exceptionnelle qualité du paysage. Les arbres de haute tige font l’objet d’une gestion rigoureuse.

Éléments protégés MH : l'ensemble des façades et des toitures du château; la chapelle; la terrasse et ses motifs décoratifs; le parc à la française, les fontaines, les bassins et tous les éléments sculptés qui le décorent : classement par arrêté du 11 septembre 1963. (1)

château de la Gaude, route des Pinchinats, 13100 Aix-en-Provence, tel. 04 84 93 09 30,  hôtel 5 étoiles avec restaurant gastronomique...

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(1)      source :  https://www.pop.culture.gouv.fr/notice/merimee/

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