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La
première trace écrite date du 31 décembre 1348 : Jean de Frôlois, seigneur
de Molinot, tient en fief lige du duc les choses suivantes "premièrement le
château et la ville de Molinot, les Hées, Sanvignes, Montricourt... Item les
villes de Pernant et de Cussey-la-Colonne... Item la maison forte de
Serrigney... Item la moitié de la maison de Bouhey... Item les Barres d'Orsans
et tout ce que j'ai à Charrey et Arconcey. Item la maison fort de Chorey
auprès Beaune close de fossés ensemble les appartenances. Item la maison
fort de Posange... Item la ville de Montaigney près Montbart et Montfort...
Lesquelles choses ledit duc m'a mis... tout a un seul fief et a un homage et
service a tout jours mais, et ledit Jean et ses hoirs ne pourront être
contraints fors que à un seul fief, un hommage et un servie à cause de la
duché de Bourgogne tant seulement, lequel fief, hommage et service... ledit
duc ote, mue et change de lieux et fiefs d'où ils étaient... et les met au
propre domaine et service dudit duché". Le 28 octobre 1382, dénombrement par
Guichard Dauphin, seigneur de Jaligny, baron de la Ferté Chauderon, sénéchal
du Nivernais et seigneur de Molinot, à cause de Marguerite de Frôlois sa
femme, de sa terre et château de Molinot... de la maison forte et terre de
Sarrigny... de la moitié de la maison fort et terre de Bouhey... de la
maison forte et terre de Chorrey près Beaune... de la maison forte de
Posanges tenue en arrière fief dudit Guichart Dauphin.
Le pavillon principal à l'entrée date probablement du XVIIe siècle (tour
d'escalier), puis semble avoir été remanié au XVIIIe siècle (baies à
balconnets). Les bâtiments figurent sur le plan du cadastre de la commune
datant de 1826 : une partie située au nord du pavillon centrale a été
abattue et le bâtiment des communs ne présentait pas la même configuration
qu'aujourd'hui. Le château de Chorey-les-Beaune est implanté au sein d'une
vaste parcelle comprenant à l'ouest les bâtiments entourés sur une partie de
fossés mouillés et un jardin aménagé entouré de vignes à l'est. Une allée
centrale permet d'accéder au château depuis la rue Jacques Germain. Les
bâtiments du château se compose au sud d'un édifice de plan en L formé d'un
pavillon principal de plan rectangulaire avec une tour carrée flanqué d'une
aile rectangulaire en retour, au nord d'un bâtiment de communs, de deux
tours isolées au nord-ouest et au sud-ouest et d'un colombier situé à
l'ouest entre les communs et une des tours. Le bâtiment en L, comprend un
rez-de-chaussée et un à deux étages. Toit à croupes sur la partie
principale, toit en pavillon sur la tour et toit à longs-pans sur l'aile en
retour ; l'ensemble des toitures étant couvertes de tuiles plates, dont
certaines plombifères. Le bâtiment est édifié en maçonnerie enduite. Les
façades sont percées de baies rectangulaires, à linteaux délardés ou en
plein cintre et d'oculi. Les communs, composés d'une partie centrale
rectangulaire encadrée de deux pavillons en avancée, comprend un
rez-de-chaussée et un étage. Toit à longs-pans sur le corps central et en
pavillon sur les avancées, couverts de tuiles plates, dont certaines
plombifères. Le bâtiment est édifié en maçonnerie enduite. Les façades sont
percées de baies rectangulaires et en plein cintre et de portes
charretières. Les deux tours isolées et le colombier présentent une mise en
oeuvre identique : de plan circulaire, ces édifices sont édifiés en moellons
de pierre enduits, couverts de toits en poivrière de tuiles plates. La
parcelle est ceinte d'un mur en moellons de pierre surmonté de laves.
L'intérieur a conservé le charme des vieilles demeures Bourguignonnes. Un
très beau parc arboré entoure le château avec des douves du XIIIe siècle, un
pigeonnier et le clos où est produit le Bourgogne Pinot Noir. (1)
Éléments protégés MH : les façades et les toitures du château et des deux
tours isolées, le colombier, les balustrades des terrasses: inscription par
arrêté du 10 novembre 1976.
château de Chorey, 3 rue Jacques-Germain, 21200 Chorey-les-Beaune, tel:
03 80 22 06 05, trois chambres spacieuses, deux suites situées au sein d'un
domaine viticole de 17 hectares.
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