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En 1015 et
1019, ce domaine, construit sur une villa gallo-romaine et déjà entouré de
vignes, prés et sources, est apporté en donation à l'abbaye de Cluny par les
héritiers de la famille de Vergy : Hugues de Chalon, évêque d'Auxerre et sa
soeur Maheldis de Vergy, épouse de Geoffroy de Semur en Brionnais. Ils le
tenaient tous deux de leur mère Adélaïde de Vergy, épouse de Lambert de
Valentinois, comte de Chalon. Avant la fondation de l'ordre de Cîteaux,
entre 1019 et 1031, Odilon, cinquième abbé de Cluny, fixe les redevances
liées à l'usage de la fontaine (place du château), redevances en nature que
l'on doit conduire au "cellarium indominicatum" (le cellier seigneurial). En
1101, le domaine est devenu un prieuré organisé. Après les multiples ravages
et incendies des XIIe et XIIIe siècles, résultats des guerres incessantes
entre l'Eglise, les ducs de Bourgogne et les seigneurs des environs, Yves de
Poisey (28e abbé de Cluny), Vergy de la branche Beaumont et fondateur du
Collège de Cluny à Paris, décide, vers 1257 (sous le règne de Saint-Louis)
de fortifier l'ancien prieuré. Celui-ci devient un "castrum" (château-fort).
Jusqu'en 1275, l'ensemble se transforme donc en un vaste rectangle entouré
de fossés, avec, au sud-ouest, une porterie (pont dormant et pont-levis)
flanquée de deux tours carrées. Au sud-est, une grosse tour carrée, au
nord-est, une petite tour ronde en cul-de-lampe surmontée d'un colombier et
au nord-ouest, une tour surmontée d'une galerie. Une muraille avec chemin de
ronde permettait le passage d'une tour à l'autre. Les guerres, les pillages,
les incendies et le temps ont transformé la forteresse qui n'a conservé des
bâtiments d'origine que la porterie (moins l'une des tours et le système du
pont-levis), la grosse tour et le corps d'habitation jouxtant la porterie.
Souvent ravagé et pillé (120 muids de vin répandus ou bus dans le cellier en
1336), en partie incendié mais restauré à plusieurs reprises, il conserve le
caractère sévère et rude de l'architecture romane bourguignonne avec de
rares concessions au charme gothique campagnard. Vendu comme bien national
en 1791, il est acquis, après un court intermède communal, par des
particuliers. De l'origine datent la grosse tour carrée dont l'architecture
de défense est intacte, la petite tour carrée de l'entrée, toutes deux
construites à l'identique, et la porterie. L'ancien rempart-chemin de ronde
est surmonté d'une galerie d'où l'on découvre le panorama de tous les crus
et grands crus de Gevrey-Chambertin. Les murailles gardent, ici et là,
l'empreinte des siècles. L'ancienne grande salle et la salle capitulaire
sont meublées et toujours habitées.
L'entrée au château de Gevrey se fait au sud-est, par un pont-dormant
nord-sud qui enjambe le fossé sud près de l'angle sud-est. L'entrée est
défendue par un avant-corps en saillie, ouvert d'une porte charretière à arc
surbaissé avec porte piétonne à droite, le tout surmonté de trois rainures
de flèches. Il s'agit vraisemblablement des vestiges d'une tour porche
effondrée. L'avant corps, qui semble assez tardif, est plaqué sur un
bâtiment plus ancien, qui s'ouvre par une porte charretière simple, sans
porte piétonne, couverte d'un arc plein-cintre. Le bâtiment principal
s'étend au sud de la cour, dans le prolongement du bâtiment d'entrée. Il est
composé d'un corps de logis sur cave, d'un bâtiment intermédiaire tardif, et
d'une tour carrée. À droite de l'entrée, le corps de logis est actuellement
composé de deux étages de cave et de deux étages carrés. L'accès à l'étage
se fait par une tourelle d'escalier hexagonale hors-œuvre, qui abrite une
vis. Il reste du château un important corps de logis éclectique, composé de
quatre bâtiments. Dans l'angle sud-est, une tour carrée est flanquée sur ses
faces externes d'avant-corps montant de fond abritant des latrines ; la tour
est occupée par un étage de soubassement et trois étages carrés, dont le
dernier a six fenêtres de tir. À cette tour s'accote un premier bâtiment
rectangulaire, aveugle, couronné au sud d'une galerie à poteau de bois du
XVIe siècle. Le troisième bâtiment est ouvert au sud de deux croisées au
second et dernier étage. Il est flanqué au nord, côté cour, d'une tourelle
hexagonale hors-œuvre contenant un escalier en vis, et sur l'angle sud-ouest
d'une tour carrée. (1)
Éléments protégés MH : le château, le pont dormant, les sols et le donjon :
classement par arrêté du 24 septembre 1993.
château de Gevrey-Chambertin, place du château, 21220 Gevrey-Chambertin,
tél. 03 80 34 36 77, dédié aux vins de Bourgogne, il est ouvert au public
avec une dégustation et la projection d'un film retraçant une partie de son
histoire. Ouvert du 1er avril au 31 octobre tous les jours de 11h à 12h et
de 14h à 17h/18h. Sur rdv de novembre à mars de préférence. Groupes de
préférence sur rdv (+ de 10 personnes).
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