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En 1234, Aalays, dame de Villaines-lès-Prévôtes, veuve
de Gui, seigneur de Santenay, donne à l'abbaye de Fontenay ce qu'elle à à
Saint-Rémy et Blaisy, notamment un four et un moulin. L'édifice primitif fut
largement remanié par le dernier abbé régulier de Fontenay, Jacques de
Jaucourt, qui construisit, après 1540, le logis où résidèrent le plus
souvent les abbés commendataires. Inscription dans la chapelle: "Frère Jehan
Serein, docteur en théologie, a fait cette chapelle parès la réduction des
bornes d'entre la ville de Montbard et le finage, 1555. Priez pour lui". En
1774 bail de la seigneurie de Saint-Rémy au sieur Germain Tribolet demeurant
à Buffon. En 1795, vente de biens nationaux "lesquels fonds possédés ci
devant par l'abbé de Fontenay situés sur les finages de Saint-Rémy et
Montbard consistent : dans le domaine qui composait la ci-devant seigneurie
de Saint-Rémy, composé du château et autres bâtiments servant à
l'exploitation, jardin, clos... Le château sera réutilisé en exploitation
agricole, jusqu'à sa restauration, vers 1930. De sa fonction agricole
ancienne, liée à l'abbaye de Fontenay, il a conservé un ensemble de granges,
ainsi que le logis de l'abbé.
Aujourd'hui, le château est construit sur
une large plate-forme rectangulaire, entourée de fossés en eau. Le pont
dormant conduit à une tour-porche, à un étage carré et toit en pavillon, qui
est ouverte d'une porte charretière plein-cintre avec sa porte piétonne à
droite, et surmontée par les rainures murées des flèches. La tour-porche est
accostée à gauche en entrant d'un petit bâtiment carré qui jouxte lui-même
une première grange le long de laquelle court une galerie de bois. Fermant
la cour au nord, une seconde grange est ouverte par un porche dont l'arc
brisé est sensiblement dissymétrique. Le corps de logis est constitué par un
bâtiment gothique qui coupe en deux la cour intérieure, et d'un retour
d'angle moderne à l'est, qui se termine sur le fossé par une tour carrée. Le
corps de logis gothique, à un étage et demi, et ouvert de deux fenêtres
simples par façade au rez-de-chaussée, et d'autant de croisées à double
croisillon à l'étage ; la face nord est percée d'un puits accessible de
l'intérieur et de l'extérieur ; la face sud est ouverte d'une porte moulurée
sans accolade. L'angle nord-est de la plate forme est occupé par un
pigeonnier circulaire, isolé des autres bâtiments.
Eléments protégés
MH : les façades et les toitures du château, de la porterie, des communs
attenants et du pigeonnier. La galerie et la chapelle : inscription par
arrêté du 25 octobre 1971
château de Saint Rémy 21500 Saint-Rémy, propriété privée, ne se visite pas.
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