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Première mention 1234 lorsque Hugues IV cède à l'abbé de
Fontenay la justice de Saint-Rémy en échange de ce que les moines ont à
Beaune. En 1237, Aalays, dame de Villaines-lès-Prévôtes, veuve de Gui,
seigneur de Santenay, donne à l'abbaye de Fontenay ce qu'elle à à Saint-Rémy
et Blaisy, notamment un four et un moulin. En 1236-1239, l'abbaye de
Fontenay achète 9 terres autour du moulin de Saint-Rémy. En 1461, Saint-Rémy
et Blaisey, n'y a forteresse, à l'abbé de Fontenoy. En 1540 l'édifice
primitif fut largement remanié par le dernier abbé régulier de Fontenay,
Jacques de Jaucourt, qui construisit, après 1540, le logis où résidèrent le
plus souvent les abbés commendataires. Inscription dans la chapelle : "Frère
Jehan Serein, docteur en théologie, a fait cette chapelle parès la réduction
des bornes d'entre la ville de Montbard et le finage, 1555. Priez pour lui".
En 1774, bail de la seigneurie de Saint-Rémy. "Au sieur Germain Tribolet
maitre demeurant à Buffon cy présent, stipulant, acceptant et preneur audit
titre de la seigneurie de Saint-Rémy, Blaisy et Cruchy, y compris les trois
arpens de bois destinés annuellement pour le chauffage de fours banaux de
saint Rémy et Blaisy... le droit de pêche appartenant audit seigneur abbé,
dans la rivière de Saint-Rémy, se réserve le dit seigneur le droit de faire
pêcher lors qu'il résidra dans son château dudit Saint Rémy seulement. Les
bâtiments de la basse-cour du château dudit Saint Rémy, avec ceux à main
gauche en entrant dans le dit château, consistant tant en maisnos, granges,
écuries, cour et colombier, le grand corps de bâiments formant le dit
château et le jardin, verger demeurent expressément réservés au dit seigneur
bailleur, de même qu'une écurie pour mettre ses chevaux lorsqu'il résidera
audit château. Plus il jouira ledit sieur preneur du moulin dudit Saint-Rémy
avec les bâtiments dépendants".
Copie du rapport d'expert du 29 décembre 1774 et 2 janvier 1775 entre
monsieur l'abbé de Vogué, abbé de Fontenay, et Mrs les héritiers de Mr le
Comte de Salusky, ancien abbé de ladite abbaye de Fontenay. Avec Guérard
notaire à Montbard : château de St Remy et dépendances : "la grande porte
d'entrée du château et celle du guichet joignant sont toutte deux en bon
état et faitte a neuf depuis quatre a cinq ans, cependant elle n'ont poins
été peintes et il convient qu'elle le soient de deux couches à l'huile et en
couleur d'olive et on posera un battant de loquet en place de celui qui est
trop faible posé à la porte du guichet, le tout estimé quinze livres les. Le
pavé de la cuisine est fais en herisson, sous la cheminée il manque un
morceau de fer de cinq quart de pierre en équerre fai trois pieds huit
pouces de hauteur conforme a celui qui s'y trouve, la plaque estimé cinq
livres dix huit. la plaque de fonte est non seulement cassée mais il s'y
trouve une couverture considérable dans le millieu où le morceau est
empoché, il faut une autre plaque ou poids de trois cent cinquante livre
estimé le charroy, pavage compris, quarante cinq livres, au contraire
prétend que l'ancienne peut subsister dans l'etat où elle se trouve qui
n'est point d'avis qu'on lui en substitue une neuve. Il faut une pierre de
taille ayant deux pieds de long pour un pied de hauteur". En 1795, vente de
biens nationaux. "Lesquels fonds possédés ci devant par l'abbé de Fontenay
situés sur les finages de Saint-Rémy et Montbard consistent dans le domaine
qui composait la ci-devant seigneurie de Saint-Rémy, composé du château et
autres bâtiments servant à l'exploitation, jardin, clos, d'environs quatre
journaux".
Le village de Saint-Rémy est bâti sur un petit éperon dominant la rive
gauche de la Brenne, et le château, construit en contrebas, lui fait face
sur la rive droite. Il est bâti sur une large plate-forme rectangulaire,
entourée de fossés en eau, encore alimentés au sud par un petit canal
d'amenée qui les reliaient jadis à la Brenne, et aujourd'hui au canal de
Bourgogne. Les bâtiments, tous postérieurs au XVe siècle, se regroupent au
centre et au sud de la plate-forme, laissant le reste de celle-ci inoccupée.
Le pont dormant, au sud, conduit à une tour-porche, à un étage carré et toit
en pavillon, qui est ouverte d'une porte charretière plein-cintre avec sa
porte piétonne à droite, et surmontée par les rainures murées des flèches. À
l'aplomb de la porte charretière et entre ses rainures apparaissent des
armoiries bûchées, une tête de cheval en ronde-bosse, et une petite fenêtre.
L'appareillage, partiellement en bossage rustique allongé, semble dater du
XVIIe siècle. La tour-porche est accostée à gauche en entrant d'un petit
bâtiment carré qui jouxte lui-même une première grange, orientée nord-sud,
le long de laquelle court une galerie de bois. Fermant la cour au nord, une
seconde grange, orientée est-ouest, est ouverte par un porche dont l'arc
brisé est sensiblement dissymétrique. Le corps de logis, à droite en
entrant, est constitué par un bâtiment gothique orienté est-ouest qui coupe
en deux la cour intérieure, et d'un retour d'angle moderne à l'est, qui se
termine sur le fossé par une tour carrée. Le corps de logis gothique, à un
étage et demi, et ouvert de deux fenêtres simples par façade au
rez-de-chaussée, et d'autant de croisées à double croisillon à l'étage ; la
face nord est percée d'un puits accessible de l'intérieur et de l'extérieur
; la face sud est ouverte d'une porte moulurée sans accolade. Le retour
d'angle oriental est plus bas, bâti de pierre de taille, et couvert d'un
toit brisé ; le rez-de-chaussée s'ouvre de cinq grandes arcades séparées par
des pilastres à cannelure ; il se termine par une tour carrée, faisant
saillie dans le fossé, et ouverte près de la base de deux canonnières à
ébrasement oblong. Dans l'angle des deux corps de logis, une tourelle
hexagonale demi-hors-œuvre porte sur le fronton de sa porte deux dates :
1543 et 1611. Il est possible que la première date corresponde au corps de
logis gothique, et la seconde au retour d'angle, à la tour ou au pont-levis.
L'angle nord-est de la plate forme est occupé par un pigeonnier circulaire,
isolé des autres bâtiments. (1)
Éléments protégés MH: les façades et les toitures du château, de la
porterie, des communs attenants et du pigeonnier. La galerie et la chapelle
: inscription par arrêté du 25 octobre 1971
château
de Saint Rémy 21500 Saint-Rémy, propriété privée, ne se visite pas.
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