Première mention en 1451-1454, Thoste, ou il y a maison forte, est à Guillaume de Toute, écuyer. En 1580, Thoste, ancien château du président Frémyot, père de Jeanne-Françoise Fremyot de Chantal. L'abbé Courtépée écrivait : en 1588, beau château avec fossés, terrasses, jardins, parterre ; ce fut la première retraite du parlement royaliste en 1588, le président Frémiot en étant alors seigneur. Jacques Neuchère, évêque de Châlon, fit contruire la chapelle et rebâtir le château. Le 15 janvier 1794, état des vieux châteaux qui appartenoient aux emigrés, Thoste : description par Chevrier, architecte. "Ce château est composé d'un grand corps de bâtiments bâtis solidement et moderne : du côté du levant sont des bâtiments formant une aile dans laquelle sont les cuisines, offisses et la chapelle ; en avant est une grande cour entourée au couchant et au nord par une balustrade en pierre de taille et un fossé dans tout le pourtour de cette cour et des bâtiments ; aux deux angles du grand corps de bâtiment du côté du midi sont deux tours rondes très élevées avec des canonnières dans tout le pourtour ; la couverture forme un cône très élevé terminé par une lanterne d'observation, et dans la basse-cour est un colombier en pied formant une tour ronde sur le plan. Pour répondre à l'esprit de l'arêté pris par le Directoire du district, le sousigné observe que les fossés qui sont autour de cette maison ne sont point un objet de fortification puisqu'ils sont à sec et que l'on ne peut pas y mettre d'eaux ; que ceux qui sont du côté du midi et du couchant sont étroits et peu profond, qu'ils n'ont aparance de fossé que par les terrasses qui les bordes ; en outre , il seroit dispandieux de faire les comblements, attendu qu'il faudroit prandre les rembblais très loin. Seconde raison est que si l'on remblai les fossés, cela intercepteroit les entrée des souterarains qui ne cesse pas de donner du prix à cette maison. Article 1 ; demolition des deux tours. La lanterne qui termine la couverture de chaque tour a six pieds de hauteur sous le dome pour cinq pieds de diamètre, une partie est couvert en plomb qui sera relevé pour le service de la republique et le surplus des mattérieaux apartiendra à l’entrepreneur. A une des tours est un escalier en bois. Depuis le niveau du gouterot jusqu’aux plancher de la lanterne, le tout ainsi que l’ardoise et la tuile appartiendra à l’entrepreneur et fera estimé la diminution du prix determinatif. Les mures seront demolis jusqu'au niveau du carelage des chambres du bas et dans tout le pourtour excepté deux pieces qui sont encastré dans l’équaire du batiment et qui ne seront point demolis, et on fera atantion que cette démolition point dans les parment des murs gouterots du grand batiment. La hauteur a démolir est de dix toises par dix toises deux pieds de developpement, dans le milieux de l’épaisseur du mur par quatre pieds moyennement d’epaisseur, ce qui produit pour chaque tour un cube de quatre toises 2 pieds. Le plancher du haut du coté de la tour du coté du levant est à la francaise, il a trois toises par chaque sale, ce qui produit neuf toises, il est composé d’une poutre garni de solives de et 4 pouces espassés recouverte en planches le tout d’une valeur mediocre et sera estime en consequance. Dans l’autre tour il y a deux planchers et trois carelage qui seront estimé de meme que les precedant. Article 2 ; demolition du Colombier. La Couverture du Colombier a de hauteur deux toises trois pieds pour six toises moyenne de developpement ce qui produit 15 toises et de 4500 de tuile dont moitié qui est 2250 seront estimé en diminution du prix de l’estimatif et apartiendronts a l’entrepreneur. La Charpante est incendié et n’est estimé que pour sa demolition. Les gouterot ont de hauteur trois toises trois pouces sur deux toises de developpement puis, dans le milieux de l’epasseur du mur et deux pied d’epaisseur. les fossé a 30 toises moyennement de distance et seront epanché de manière qu’il ne puisse gener les passages des batiments dont l’entrée est dans ce fossée".
Sur un plateau, à 500 mètres à l'est du village, le château de Thoste a été rebâti à la moderne : il s'agit d'un bâtiment rectangulaire orienté nord-sud, dont le mur-pignon sud est entouré de deux tourelles rondes. Le château est bâti sur une terrasse délimitée à l'est et au nord par des fossés secs revêtus, qui seuls évoquent la maison forte du XVe siècle. Le pavillon d'angle avec tourelles fut aménagé au XIXe siècle ainsi, très probablement, que la grande balustrade de la terrasse et le portique d'entrée. Les seuls vestiges anciens sont donc les salles voûtées des communs situés à l'est de la cour. (1)

château de Thoste 21460 Thoste, propriété privée, ne se visite pas.

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(1)  source: CeCaB, Université de Bourgogne, châteaux forts de Bourgogne: cecab-chateaux-bourgogne/publications-cecab.html

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