Seigneurie mentionnée depuis le XVIe siècle appartenant à la famille Fayet; l'ancien château est vraisemblablement reconstruit vers 1680, et au début du XVIIIe siècle, il comprenait alors le logis flanqué au nord de parties agricoles formant une ou deux cours actuellement détruites. Abandonné depuis la révolution, le château est remanié vers 1871 pour l'amiral Dompierre d'Hormoy, ministre de la Marine, comme en témoigne une plaque avec une inscription. Deux pavillons en rez-de-chaussée agrandissent le logis dont la toiture est modifiée; le décor est refait ; les parties agricoles sont reconstruites plus loin. Logis de plan symétrique situé dans un parc ; parties agricoles éloignées.
Le logis est composé d'un long corps de bâtiment rectangulaire à cinq baies en façade flanqué à chaque extrémité d'un pavillon à étage carré et comble à surcroît, chacun garni du côté de la façade postérieure d'une tour ronde couverte d'un dôme de pierre. Une terrasse desservie par un degré à pans précède cette façade. Deux pavillons en rez-de-chaussée couronnés de frontons cintrés forment deux courtes ailes en retour d'équerre sur la façade antérieure. Des toits à longs pans en tuile mécanique couvrent l'ensemble du logis à l'exception des pavillons couverts en ardoise. Le décor sculpté du fronton de la porte principale se compose de vigne et de blé entourant un cuir orné des initiales D. H., celui de l'élévation postérieure se compose de symboles militaires encadrant un cuir orné des blasons des familles Dompierre et Bastard. Les mêmes motifs agrémentent le décor stuqué de l'intérieur du château. Le château Peychaud conserve sur son domaine deux moulins à vent, anciennes dépendances agricoles. En 1880, après l’aménagement du parc, les deux moulins à vent sont placés en symétrie de part et d’autre d’une allée de service. Surélevés sur une petite motte, ils sont bâtis en moellon calcaire enduit. Tous deux ont perdu leurs ailes et leur toiture conique. Aujourd’hui, le château Peychaud est renommé pour son domaine viticole qui produit des vins d’appellation Bordeaux Supérieur.

Éléments protégés MH : les façades et les toitures : inscription par arrêté du 15 mars 1966. (1)

château Peychaud, chemin de Peychaud, 33440 Ambarès-et-Lagrave, propriété privée, ne se visite pas.

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(1)     source :  https://www.pop.culture.gouv.fr/notice/merimee/

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