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Les bâtiments de Plaisance ne figurent pas
sur le plan de la palu de Macau de 1776 mais sont représentés sur le plan
cadastral de 1810. Cette fourchette chronologique d'une trentaine d'années
peut être réduite à une dizaine si l'on se réfère aux éléments stylistiques
et à la construction de la demeure. En effet, le plan double en profondeur,
l'ordonnancement de la façade ainsi que le décor de certaines fenêtres font
référence à d'autres demeures construites dans les années 1770-1780 dans le
bordelais : le fronton et la balustrade rappellent notamment la maison
Labottière, construite en 1773 par les frères Laclotte. La construction de
Plaisance est attribuée à François Lhote. Quelques détails révèlent des
maladresses dans la réalisation du décor de façade : corniche denticulée
inachevée à l'angle nord-est, losanges imprécis entre les modillons des
rampants du fronton. Ces éléments n'excluent pas la qualité du dessin de
l'architecte mais seraient dus à l'entrepreneur et à ses ouvriers. Le
commanditaire serait Jean Cavalier ou Cavalié, comme l'indiquent les
initiales inscrites sur le fronton. En 1776, la légende du plan de la palu
de Macau précise qu'un M. Cavalier possède un droit de passage pour
l'ensemble du "chemin du milieu" et de grandes surfaces cultivables au
centre de l'ancienne île. C'est d'ailleurs le deuxième propriétaire terrien
de l'île avec plus de 65 journaux de terre. Il achète après 1776 les
terrains de Plaisance à M. Sarzacq et la construction du château vient
parachever, quelques années plus tard, cette domination foncière.
À la Révolution, la demeure est rigoureusement divisée après, dit-on,
une mésentente entre frères : le mur perpendiculaire de séparation en
soubassement en témoigne. Cette division, qui s'étend jusqu'au jardin puis
au peyrat, est nettement représentée sur les deux plans cadastraux de 1810
et 1843. À cette époque, Jean-Baptiste Cavalier, cultivateur à
Saint-Domingue, est propriétaire des lieux avec M. Lafon, qui occupe la
partie sud de la demeure. Le mobilier et une partie du décor intérieur sont
renouvelés à ce moment. Durant toute la seconde moitié du XIXe siècle, la
propriété est la première productrice de vin de palus : 200 tonneaux en
moyenne. En 1911, la famille Cavalier cède Plaisance à Émile Grange,
propriétaire du château voisin de La Hourringue. Au début des années 1950,
la vigne n'est pratiquement plus cultivée comme le montre une photographie
aérienne de 1956. Cet abandon provoque, probablement dans les années 1980,
l'effondrement du cuvier.
Le domaine de Plaisance se situe sur l'ancienne
île de Macau en bord de fleuve, au nord du hameau du Marchand. Entourée de
vignes à l'ouest et de champs au nord, la demeure est accessible par un
portail à l'est qui ouvre sur le jardin avec pièce d'eau. Le corps de logis,
de plan rectangulaire double en profondeur, est encadré d'ailes basses
formant retour. Il se compose d'un niveau de soubassement abritant un chai
et un cuvier, et d'un rez-de-chaussée surélevé avec les pièces d'habitation.
Le perron à balustrade est accessible par un escalier à double volée. La
façade s'organise selon onze travées. L'avant-corps central est surmonté
d'un fronton avec décor sculpté : un cuir découpé orné des lettres JC
entrelacées est encadré de guirlandes et de feuillages. Le chai en
soubassement est percé d'étroites ouvertures d'aération, intégrées dans des
encadrements de même gabarit que les fenêtres du rez-de-chaussée surélevé ;
ces dernières présentent des allèges à balustres. Les portes-fenêtres de
l'avant-corps sont surmontées de frises sculptées et de corniches reposant
sur des consoles. L'ensemble de la façade est couronné d'une corniche à
modillons et d'une balustrade d'attique. Sous le perron sont ménagées trois
portes en plein-cintre, donnant accès au chai. Sur la façade postérieure
était accolé l'ancien cuvier dont seul le mur gouttereau percé des anciennes
baies de décharge à agrafe est conservé. La porte centrale en plein-cintre
présente un arc intérieur délardé. Des corbeaux qui soutenaient la charpente
sont encore visibles dans les maçonneries en moellon. Une partie de la
charpente (au nord et au sud) est conservée avec ses pannes et entraits à
forte section. Deux portes reliaient le cuvier et le chai en soubassement.
L'étage de la demeure, en pierre de taille, est ouvert de neuf fenêtres sans
décor. A l'intérieur, le chai en soubassement est traversé longitudinalement
par une série d'arcades qui sont interrompues par un mur qui divise l'espace
d'est en ouest. Le rez-de-chaussée se compose d'un vestibule, de salons et
de chambres dont certaines conservent un parquet ancien composé de trois
essences. Le jardin est dessiné autour d'une pièce d'eau au centre et planté
d'arbres.
Éléments protégés MH : le logis et les communs, les murs de clôture et les
portails, l'embarcadère : inscription par arrêté du 24 décembre 1993. (1)
château Plaisance 33460 Macau, tel. 05 57 88 07 64, domaine viticole.
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