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Le château fut édifié au XVIe siècle
par la famille des Carles. Lancelot de Carles, évêque de Riez en 1560 et
mort en 1568, connu comme poète, familier de la Pléïade, célébré par Ronsard
et Du Bellay. Sa nièce, Marguerite de Carles, veuve d'Etienne de La Boétie,
en hérita en 1567. Au XVIIIe siècle, la demeure comportait une cour, un
pigeonnier, une chapelle, une glaciaire, des parterres et des arbres
dessinant allées et quiconces. A la Révolution, tout fut abattu par le
nouveau propriétaire pour planter de la vigne. A la fin du XIXe siècle, des
travaux de restauration sont réalisés. Le château, de plan en L, comporte un
corps de logis principal et, à l'angle ouest, une aile. Le corps de logis
semble résulter de deux campagnes de construction. D'abord le corps de
bâtiment et la tour ronde et ensuite il à l'est renforcé par des
mâchicoulis, par la tour circulaire nord-est et la tour-pavillon carrée à
contreforts, couronnée d'un chemin de ronde à créneaux et merlons sur
mâchicoulis. A l'intérieur, des carreaux de céramique provenant d'édifices
tunisiens détruits vers 1900, décorent le vestibule central.
Éléments protégés MH : les façades et les toitures du château : inscription
par arrêté du 18 décembre 1991 (1)
château de
Carles 33141 Saillans, tel. 05 57 84 32 03, propriété viticole. Les vignes
du domaine s’étendent sur une superficie de 20 hectares, toutes situées
autour du château, sur la commune de Saillans, en appellation d’origine
contrôlée Fronsac. Le vignoble est exposé majoritairement sud et est, sur
les coteaux argilo-calcaire et argilo-siliceux qui dominent la vallée de
l’Isle et protègent les vignes de la souffrance des grandes chaleurs.
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