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Au milieu du XVIIIe siècle, le château Talbot est connu sous le nom
"Delage", nom de Jean-François Delage qui en est alors propriétaire et à qui
l'on doit certainement la construction de la chartreuse initiale. A sa mort
en 1775, ce sont ses soeurs qui en héritent: Thérèse-Eléonore Delage, épouse
de Jean de Chillaud des Fieux, président au parlement de Bordeaux et
Angélique-Pétronille Delage, épouse de Jean-François de Chavailles de
Fougeras, conseiller au parlement. C'est l'une des filles de ces derniers,
Marie-Angélique Bernardine de Chavailles, épouse de Jean-Jacques d'Aux de
Lescout qui hérite du domaine. Pendant la Révolution, il n'émigre pas et est
emprisonné quelques mois à Lesparre. Il meurt en 1813 et son fils
Henry-Raymond d'Aux de Lescout, devenu marquis d'Aux-Lally, s'occupe du
domaine. C'est lui qui procède à l'agrandissement du château en 1821-1822
avec l'architecte Gabriel-Joseph Durand. Les travaux restent inachevés et le
pavillon nord n'est pas réalisé. Une photographie publiée dans l'ouvrage
d'Alfred Danflou vers 1867 permet de mesurer les modifications apportées par
Durand: l'ajout du pavillon sud mais également d'une balustrade d'attique
sur le corps de logis principal. La toiture est encore à cette époque à
croupes et en tuiles creuses ; la toiture brisée en ardoise est donc une
modification postérieure. En 1899, le domaine est vendu à un notaire,
Maîtree Albert Claverie et appartient depuis 1918 à la famille Cordier. Les
intérieurs du château conservent la distribution d'origine; toutefois, une
chapelle a été aménagée dans un petit salon. Le décor de lambris avec la
représentation d'armoiries familiales date probablement de la fin du XIXe
siècle, en tout cas après 1863 date du mariage entre Armand-Gérard d'Aux de
Lescout et Yseult de Bouillé, dont on trouve les armoiries. Les bâtiments de
dépendance en retour d'équerre à l'ouest forment une cour en U, déjà
visibles sur le plan cadastral de 1825. Ils ont toutefois été remaniés au
cours du XXe siècle: l'aile sud abrite aujourd'hui le cuvier inox et des
logements secondaires et l'aile nord dédiée aux chais a été agrandie. Un
vaste cuvier avec des cuves en bois a été construit dans les années 1970, et
parallèlement à ce dernier, le bâtiment avec accueil, bureaux et espaces de
conditionnement et expédition a été ajouté en 1992-1994. Enfin, en 2011, un
nouveau chai a été construit par les architectes Paul Nairac et Gérard
Vacheyrout. Le château d'eau a dû être construit au cours du XXe siècle.
Les bâtiments sont disposés autour d'une cour fermée, la demeure formant le
côté oriental et les ailes de dépendance en retour d'équerre, au nord et au
sud, abritant chais, cuvier et logements secondaires. Le corps de logis est
en rez-de-chaussée et étage de comble, flanqué au sud d'un pavillon à étage
de plan carré. La façade sur jardin du logis présente sept ouvertures,
réparties selon trois fenêtres en arcs segmentaires de part et d'autre d'une
porte en plein-cintre. La toiture brisée en ardoise est dotée de lucarnes
cintrées en zinc et d'une balustrade d'attique. Le pavillon présente en
revanche des fenêtres à plates-bandes au rez-de-chaussée et surmontées d'une
corniche à l'étage. A l'intérieur, le salon principal est doté de cheminées
et de lambris en bois, avec des solives et des consoles ornées d'armoiries
peintes. Le jardin potager est situé au sud des bâtiments, avec une
orangerie et une pièce d'eau rectangulaire. Le moulin, isolé au milieu des
vignes de Château Talbot, est de type moulin-tour. Seule la tour maçonnée en
moellons de calcaire enduits est conservée, à l'état de ruine. L'ensemble
des ailes et du matériel a disparu. L'escalier intérieur, quelques niches et
une cheminée sont toutefois encore repérables à l'intérieur. (1)
château Talbot 33250 Saint-Julien-Beychevelle, tel. 05 56 73 21 50, domaine
viticole.
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