De l'ancien château-fort , ou cour seigneuriale, de la famille noble de Beblenheim, subsiste une tour d'angle, un vestige de mur d'enceinte avec couleuvrinière accolé à la tour vers l'ouest et un corps de logis en maçonnerie et pan de bois. Il porte sur la chaîne d'angle Est la date 1461 et un écu armorié, bûché. Il a été agrandi d'une travée vers l'est et complété par divers corps de bâtiments vers l'est et l'ouest au XVIIIe et au XIXe siècle. Après les Beblenheim, le château passa aux Hoen. Depuis 1952, il abrite la coopérative vinicole de Beblenheim et a été complété par des constructions modernes au nord. En retour sur le corps de logis vers le sud, bâtiment avec caveau de dégustation, porte datée de 1739 et pressoir de 1836
Le corps de logis comporte un rez-de-chaussée en maçonnerie avec chaînes d'angle massives, fenêtres à meneaux et marques de tâcheron. La cave en sous-sol s'étend sous tout le bâtiment avec porte en plein-cintre vers l'adjonction. Le pan de bois de l'étage est de type archaïque avec assemblages en queue d'aronde et dents de scie, assemblages se retrouvant sur la charpente très restaurée par ailleurs. Dans les pièces de l'étage, vitraux modernes néo-Renaissance ; traces de peintures décoratives sur les cloisons dans le grenier. La tour, de plan rectangulaire est voûtée d'arêtes au rez-de-chaussée et construite en petit appareil de grès noyé dans du mortier. Entre la tour et le corps de logis, bâtiments en maçonnerie et en pan de bois d'époques différentes.

château de Beblenheim, 14 rue de Hoen, 68980 Beblenheim, coopérative viticole.

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(1)          source :  https://www.pop.culture.gouv.fr/notice/merimee/

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