Demeure de plaisance d'une famille de parlementaires toulousains. La tradition familiale attribue cette construction au prince de Conti, gouverneur du Languedoc dans la deuxième moitié du XVIIe siècle, qui en aurait fait son rendez-vous de chasse. Deux longues façades divisées en neuf travées. Chacune d'elles est animée, en son centre, par une légère avancée, sommée d'un fronton traingulaire partant directement de la corniche. L'intérieur de la demeure est orné d'un décor de gypseries de la fin du XVIIIe siècle. Des cheminées en marbre sont surmontées de hautes glaces encadrées par des moulures et des panneaux stuqués. Chaque porte à double battant est ornée de panneaux à décor musical champêtre ou à décor cynégétique.

Éléments protégés MH : les façades et les toitures du corps de logis ; le décor intérieur de quatre pièces en rez-de-chaussée : la salle à manger, le grand salon, le petit salon et la chambre décorée : inscription par arrêté du 18 février 1993.

château des Vitarelles 31830 Plaisance-du-Touch, propriété privée, ne se visite pas.

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(1)         source :  https://www.pop.culture.gouv.fr/notice/merimee/

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