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Résidence de campagne des évêques de Dol dès
le moyen-âge. Vestige d'un grand logis remanié, étiré du nord au sud et
pouvant dater du XIVe siècle. Dans sa partie nord, l'ancienne grande salle
synodale, actuellement chapelle, avec deux grandes fenêtres, une porte en
arc brisé et le plafond, datables de la seconde moitié du XVe siècle. A la
fin du XVIe siècle, construction d'un haut pavillon à deux étages à
l'extrémité sud du logis, sous l'évêque Charles d'Épinay. Vers 1780,
construction d'un 2éme pavillon à l'extrémité nord, et suppression probable
de la tour d'escalier de la façade antérieure. A la même époque,
modification des accès, démolition de communs au bord de l'étang.
Construction de nouvelles écuries d'est en ouest à partir de l'ancien
pavillon du jardinier avec grand corps de ferme, dans une cour arrière, au
nord. Au début du XIXe siècle, construction d'un moulin à vent avec salles
souterraines au nord-est du château (date portée 1818, lecture incertaine).
Au début du XXe siècle, importants travaux sur le corps de logis central :
reconstruction d'une portion de façade, création de lucarnes et de souches
de cheminées. Vers 1980, remploi de deux grilles d'entrée provenant des
environs de Dol.
Ancienne salle synodale : pierre de taille en granite ; pavillon fin XVIe
siècle : moellons de granite, chaînage brique et calcaire alternés. Escalier
rampe sur rampe du pavillon : brique et granite. Corps central à un seul
étage sur rez-de-chaussée bas, anciennes caves, en grande partie
transformées en habitation. Pavillon renaissance : charpente à chevrons. Le
pavillon des Ormes est un exemple probablement unique en Bretagne de
transcription quasi littérale du style brique et pierre en vogue sur les
chantiers royaux des années 1580-90. Son parti architectural, qui ne peut
être comparé aux réalisations des environs de Rennes, ne trouve d'équivalent
que dans celui du château de Torigny, construit à la même époque dans le
Cotentin par Jean-François Gabriel.
château des Ormes 35120 Epiniac, tel. 02 99 73 53 00, aujourd'hui
transformé en hôtel qui propose 45 chambres rénovées, un terrain de golf de
18 trous et un espace aqualudique (propriété ouverte d'avril à octobre).
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