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Redevenue depuis une trentaine d’années, par la grâce et la volonté de son
propriétaire actuel, une des plus importantes exploitations de vin de
Cahors, la sobre demeure d’Hauteserre émerge, au milieu de ses vignes,
élégante, altière, dominant le paysage à perte de vue, jusqu'aux Pyrénées
lointaines les jours de ciel clair. Le domaine dépendait, au Moyen Âge, des
biens de l’abbaye de Lagarde-Dieu (située aujourd’hui dans le département du
Tarn-et-Garonne). À la suite des pillages commis par les protestants en
1567, le Clergé est amené à vendre une partie de ses biens. Géraut Dadine,
issu d’une riche famille de la bourgeoise cadurcienne, acquiert vers 1565,
les terres et la seigneurie d’Hauteserre. Auparavant appelé Adine, ce
dernier exerçait la fonction de receveur auprès du clergé de Cahors. Après
l'acquisition de la seigneurie, la famille va dorénavant se faire appeler d’Auteserre
(le H étant intervenu plus tard), et porter des armes "De gueules au lévrier
d'argent passant en pointe, surmonté d’une tour du même, au chef cousu
d'azur, chargé de trois étoiles d’or". Les Dadine d’Hauteserre feront
carrière dans la magistrature. L'un des leurs, Antoine, écuyer, né à Cahors
en 1602, mort en 1682, sera conseiller à la cour des Aides de Montauban,
lieutenant criminel au présidial de Cahors, puis pourvu d’une chaire de
droit à l’université de Toulouse, avant d’en devenir le doyen en 1672. Il
est l’auteur d’innombrables ouvrages de droit civil, canonique et
historique, rédigés en latin, qu’il signait la plupart du temps: Ant.
Dadinus Alteserre. Colbert le chargera d’étudier pour Louis XIV l’épineux
problème des droits de la reine Marie-Thérèse à la couronne d’Espagne. Le
Roi Soleil lui accordera un entretien à ce sujet vers 1679. Ses descendants
occuperont les lieux d’Hauteserre jusqu’en 1745. L’un d’eux, en 1720, devra
verser le solde de l’acquisition de la propriété, soit cent cinquante ans
après son achat par Géraud Dadine. La demeure, dont on ignore la date exacte
de construction, qu’on peut vraisemblablement situer au début du XVIIe
siècle, sera ensuite la propriété des Vidal de Lapize jusqu’au milieu du XXe
siècle. (1)
château de Hauteserre 46230 Cieurac,
tel. 05 65 20 80 20, propriété viticole et restaurant. Visites du domaine du
lundi au samedi (excepté le mercredi) de 14h 30 à 18h 30. Le dimanche de
juillet au 15 octobre de 15h à 19h.
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