e château primitif est détruit, en pleine croisade contre les Albigeois, par l'armée de Simon de Montfort en 1212. L'édifice actuel reconstruit au XVe siècle, doit son nom à la famille d'Ays originaire de Fumel. En 1465, l'héritière India d'Ays épouse Amalric de Balaguler, seigneur de Ginolhac. Le remariage d'une veuve Balaguier fera passer le domaine aux Gozon, leurs descendants demeureront dans la propriété jusqu'à la fin du XIXe siècle. L'édifice se compose de trois corps de logis, dont le principal, situé au centre, comporte quatre niveaux. Le bâtiment nord-ouest est coiffé d'une toiture recouverte de tuiles plates. Une tour ronde est incluse dans la façade nord. Un portail voûté supportant une tour-pigeonnier carrée permettait l'accès à la basse-cour entourée des communs.

château d'Aix 46800 Saux, tél. 05 65 24 53 69, Joël Vigouroux, propriété viticole, marché gourmand dans la cour du château tous les mercredis soirs à partir de 19h en juillet et en août.

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