En 1322, meurt Guillaume de Riom, damoiseau, seigneur de le Fouilhouze: sa veuve rend hommage au comte Robert pour sa maison, qui est dite située à Saint-Germain prés Usson. Vers 1447, Gallade de Riom est veuve d'Aubert de Péchaud, elle fonde une "vicairie" dans l'église de Saint-Germain près Usson. Avant 1450, son neveu Antoine de Sailhens hérite de la maison-forte. En 1581, Françoise de Sailhens la porte par mariage à Pierre de Mairas, écuyer, seigneur d'Yloet (Cantal). En 1667, Etienne de Portal, sieur de Varennes, demeure à La Fouilhouze, mais il n'en est pas seigneur. En 1675, François de Maires, chevalier, comte d'Yolet, est seigneur de La Fouilhouze, Beaulieu et Le Cheix; il habite au château d'Auteyras. En 1719, le château est acheté par le beau-frère de François de Maires, François de Lastic, seigneur de Parentignat. À partir de cette époque, la propriété demeure dans le famille de Lastic. Maison-forte construite au XIVe siècle, située à environ trois kilomètres au nord-est du bourg (entre Sauxillanges et Varennes) au sud de la D-996. Grand donjon-logis rectangulaire aux angles arrondis, de trois niveaux. Il est accosté d'une tour semi-circulaire d'escalier sur l'un des grands côtés. L'un des petits côtés conserve une bretèche-latrines. Les fenêtres anciennes sont à simple traverse datant du XVe siècle. Vestiges d'une cour close. (1)

Éléments protégés MH : le château en totalité, y compris ses intérieurs avec leurs quatre cheminées, leurs décors peints, sa cour et son enceinte : inscription par arrêté du 23 décembre 2009.

château de la Fouilhouse 63500 Varennes-sur-Usson, propriété privée, ne se visite pas, bien visible de l'extérieur.

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(1)    Nouvel Atlas des châteaux et fortifications: 63 - Puy de Dôme : Charles-Laurent Salch et Roland Pont, N° 49/50/51/52 - 2009, en vente sur http://castrum.chez-alice.fr/revue_49.htm

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