Sibille, fille de feu Guillaume de Janue et Guillaume, fils de ladite Sibille, confesse en 1315 tenir en fief du duc la maison de Mauny, située en la paroisse de Rosey, avec les fossés et la cloture de la maison dans lequel est un certain colombier. Le 4 avril 1488 reprise de fief faitte par Guillaume Brune de ce qui suit : savoir la maison de Mauny en la paroiche de Rosey, ensemble les cours, grange, colombier et curtil contigües à icelles, les fossé étant à l'entour de ladite maison. En 1503, Guillaume Brune, seigneur de Mauny, confesse tenir en fief du roi sa maison dudit Mauny, ainsi qu'elle se comporte ensemble les granges, cour, jardin, colombier, et tout ce qui est enclos dedans les fossés d'icelle et le clos de vigne étant de dessous fermé de murailles. En 1617, le seigneur d'Epoisses fit compléter un angle de sa maison de Mauny. Dessertenne mentionne en 1757 ; il y a à Rosey le chateau de la seigneurie de Loisey, et le chateau de la seigneurie de Maulny. L'un et l'autre au bas du village, l'un distant de l'autre de cent pas. Le premier est contigu au village, l'autre distant de cinquante pas...

En plaine, au nord-est de Rosey, le château du Mauny est composé de plusieurs bâtiments répartis autour d'une enceinte trapézoïdale de 75 mètres de côté environ. Cette enceinte, en 1829, était fossoyée au nord, à l'est et au sud. Aujourd'hui, seul le fossé sud est encore en eau. Le corps de logis principal est bâti au milieu du grand côté nord. Il se compose de plusieurs bâtiments d'aspects modernes, mais qui existaient déjà sur le cadastre de 1829. Ce château se compose d'un grand corps de logis rectangulaire orienté est ouest, à deux étages carrés et un étage de comble. A ce bâtiment sont accolés : à l'angle nord-est une tourelle ronde néo-gothique, qui n'est pas signalée sur le cadastre de 1829. Au milieu de la façade sur une aile perpendiculaire, reliée au premier bâtiment par une tour d'escalier dans l'angle. A l'est, dans le prolongement du bâtiment principal, mais plus élevé, une tour à deux étages carrés et un étage de tir ouvert de baies créneaux à accolade, qui semble la partie la plus ancienne du site.

château du Mauny 71390 Rosey, propriété privée, ne se visite pas.

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