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La paroisse de Pibres existe déjà à la
fin du XVIIIe siècle sur la carte de Cassini (vers 1770), mais le château
n'est pas indiqué. Il apparaît sur le plan cadastral napoléonien de 1826. Il
appartenait à Auguste Bessery, juge de paix (maison, bâtiments et
pigeonniers). Il possédait également la ferme et la tuilerie (disparue)
voisines. Le registre des augmentations-diminutions indique la
reconstruction des dépendances en 1843 (parcelle 546), et celle du château
en 1881. Le château a ensuite appartenu à la fin du XIXe siècle à la famille
de Saint-Salvy, propriétaire d'un hôtel particulier au 21 rue de la Mairie à
Lavaur. Le château est construit sur un plan en H. La façade principale, au
sud, est ordonnancée à trois travées. L'entrée principale est accessible par
un double escalier qui rattrape le niveau du rez-de-chaussée surélevé. La
partie semi-enterrée abrite les pièces de services et la cave. Le
rez-de-chaussée est occupé par les pièces de réception et le bureau, les
chambres occupent le premier étage. La maçonnerie est enduite, et l'ensemble
des modénatures est en brique apparente : encadrements et chaînes d'angle à
harpage, bandeaux d'étages, corniche. Le toit est caché par un acrotère
maçonné, ce qui donne une allure néo-classique à la demeure. Du côté nord,
le salon donne sur une petite terrasse protégée d'une balustrade. Les
dépendances sont de plan rectangulaire, composées de l'écurie au centre, en
rez-de-chaussée, et de deux bâtiments à étages de part et d'autre. Un chai
occupe le sous-sol, et un grand vivier avec une rampe d'accès en calade se
développe contre le bâtiment au nord-est. La demeure se distingue par la
présence d'un aménagement paysager important, qui donnait sur les vergers au
sud du domaine. Un grand mur maçonné en briques ainsi qu'un belvédère
soutiennent le jardin du château. Un escalier symétrique permet de descendre
dans le verger. Deux pigeonniers complètent l'ensemble. Ils sont construits
à l'ouest du domaine, de part et d'autre d'un champ. Celui du nord est de
type tour carrée à toit en pied-de-mulet. Il possède une porte à encadrement
soigné mouluré, et une randière en briques vernissées le ceinture. Il
pourrait dater du XVIIIe siècle. Le second pigeonnier, au sud, est de type
tour carrée à toit à deux pans.
château de Bellevue 81500 Lavaur, situé au lieu-dit Pibres, propriété
privée, ne se visite pas, visible de la route.
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