La première mention du castrum de Montcuq n'est pas antérieure au troisième tiers du XIIe siècle, et il est vraisemblable qu'il ait été fondé par le comte de Toulouse Raymond V. Le vestige le plus ancien retrouvé dans la ville date peut-être de la fin du XIIe siècle, mais la plupart des édifices antérieurs à la guerre de Cent ans sont datables de la seconde moitié du XIIIe siècle. Le couvent des cordeliers s'installe hors les murs, à l'est de la ville, au XIIIe siècle, dans un faubourg sans doute existant autour de l'église Saint-Privat (reconstruite en 1889).
Le manoir de Fontauda est une charmante demeure en pierre blanche du Quercy, aujourd'hui comprise au sein d'une exploitation agricole, qui fut construite en 1650 par le seigneur du lieu, M. de La Cavalerie. La demeure ne comporte qu'un corps de logis de plan barlong, à un étage. Elle est construite en moellon équarri et assisé; elle a été arasée, mais les bases de deux échauguettes subsistent aux angles nord-est et nord-ouest. Sa façade postérieure comporte deux fenêtres à meneaux simples obturées. Un beau portail à tabernacle ouvre l'accès à l'intérieur.

manoir de Fontauda 46800 Montcuq, propriété privée, ne se visite pas.

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