Cet édifice qui surplombe le bassin de l'Escours, est l'un des monuments les plus remarquables de la commune mais également l'un des plus anciens. Au XIe siècle, les moines de Lérins en construisirent la chapelle qui fut complétée aux XIIe et XIIIe siècles par une abbaye. L’ensemble fut racheté par Jean de Villeneuve en 1569 et resta la propriété de cette famille jusqu’à la révolution, date à laquelle les révolutionnaires l’accaparèrent puis la mirent en vente. De nos jours, le château est un bâtiment privé, qui comprend d’un coté des logements, de l’autre un hôtel-restaurant de prestige dénommé "L'Abbaye". Il a néanmoins conservé sa tour à mâchicoulis, et surtout son cloître et sa chapelle tous deux inscrits, depuis le 24 janvier 1927, à l’inventaire supplémentaire des monuments historiques. Le porche du Canadel, en haut du chemin du même nom, était à l'époque l'ancienne porte cochère du château.

château du Canadel 06480 La Colle-sur-Loup, hôtel restaurant de prestige.

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