Dès l'époque mérovingienne, faisant suite au mouvement d'évangélisation de la Gaule, il y aurait eu en ce lieu un premier édifice de culte détruit par les sarrasins au VIIe siècle. Par la suite, un ermite nommé Dadon vint s'y installer, rejoint rapidement par d'autres hommes pieux. Ils construisirent une église dédiée au Saint-Sauveur. Les religieux adoptèrent la règle de saint Benoît. Cette première fondation monastique de Conques dut sa pérennité aux importantes donations que lui firent les souverains carolingiens. Pour donner un véritable rayonnement à leur abbaye, les moines de Conques, "dérobèrent" à Agen les reliques de Sainte Foy, jeune martyre du 4e siècle, et les rapatrièrent à Conques en 883. A cette date, la population de Conques était certainement des plus modestes. Après l'arrivée des reliques, le site connut une nouvelle prospérité et, dès le Xe siècle, une véritable éclosion artistique. La mise en place du pèlerinage à Saint-Jacques de Compostelle, avec l'ensemble de ses routes convergentes à travers les territoires occidentaux, accentua le phénomène. Les pèlerins affluaient à Conques, étape importante sur le chemin du Puy-en-Velay à Moissac. La ville devint attractive, sa population s'accrut, s'organisa et se dota de remparts. Par son rayonnement, l'abbaye devint très puissante et étendit ses possessions. Au cours de la deuxième moitié du XIe siècle, commença alors le grand chantier de l'actuelle abbatiale. Au milieu du XIVe siècle, Conques à son apogée comptait environ 3000 habitants. La ville était administrée par des consuls. A la fin du Moyen Age, elle devient un important marché régional. Mais à partir du XVIe siècle, Conques connut une succession de calamités : incendiée, en 1568, au moment des guerres de religion, elle subit une peste meurtrière en 1628, puis de mauvaises récoltes au XVIIe siècle. Au moment de la Révolution, il n'y avait plus que 630 habitants, et la fermeture de l'abbaye dont les moines furent dispersés, priva le bourg de ses revenus principaux. Frappé au XIXe siècle par l'exode rural, Conques devint un simple village isolé. L'abbatiale et le pont des pèlerins sont inscrits sur la liste du Patrimoine Mondial de l'Humanité au titre des chemins de Compostelle en France.
Le château a été construit par Guy d’Humières au XVe siècle, il testa le 25 septembre 1536 avant de rejoindre les armées du Roi en Piémont, la guerre ayant repris entre Charles-Quint et François I. Il mourut, le 30 septembre 1536 des suites d'une rixe avec les frères Etienne et Guillaume de Poey, seigneurs de Poey, peu après avoir rejoint les armées du Roi François Ier. Le château d’Humières représente un magnifique exemple d’architecture civile des XVe et XVIe siècles. Intégré à l'espace urbain, il se compose d'un corps de logis principal dont l’imposante façade est rythmée par trois niveaux de croisées, l’une d’elles, au nord-ouest, épousant l’arrondi de l’angle du mur, est venue s’accoler une tour d’escalier, remarquable par son couronnement de plan octogonal, qui rappelle la tour lanterne de l’abbatiale. Bourg classé plus beau village de France, préservé au cours des âges des destructions, Conques se caractérise par la diversité des matériaux utilisés : le schiste bleuté, le grès rose et le calcaire mordoré se côtoient dans une étonnante alchimie de couleurs, les pans de bois rythment les façades des demeures en encorbellement. Les toitures en lauzes, sont ici tout simplement d’une beauté singulière. A visiter absolument dans ce charmant village: l'abbatiale Sainte Foy, la chapelle du Rosaire, le musée Joseph Fau, la porte et la fontaine du Barry, le four à pain, la porte de la Vinzelle, le Couvent des soeurs de l’Union, la chapelle Saint-Roch, la résidence Dadon, le pont romain. Conques est classé parmi les plus beaux villages de France, l'église Sainte-Foy, l'aire du cloître avec son bassin en serpentine et les bâtiments qui l'entourent : réfectoire et bâtiment du Trésor sont classés Monuments Historiques.

château d'Humières 12320 Conques-en-Rouergue, propriété privée, visite des extérieurs uniquement.

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