Situé à l'orée du Larzac, Mélac, repaire du sud Rouergue construit entre le XIVe et XVIe siècle par la famille Gozon forme un ensemble très contrasté de par ses différentes architectures: surprenante et vaste cour intérieure avec arcades soutenant des galeries sur deux niveaux, tour de guet carré du XIVe avec ses bouches à feu originales, cachot et cave batarde, souillarde, tour circulaire Renaissance et ses étages en coupole, salle des gardes du XIVe siècle avec voûtes à croisées d'ogives et cheminée en grés des rougiers, salle Gozon et son arbre généalogique. Sauvé de la ruine par ses actuels propriétaires, Mélac a reçu le Prix Spécial du Jury VMF 2009, pour l'ensemble de sa restauration.

Éléments protégés MH: le château de Mélac en totalité : inscription par arrêté du 25 octobre 1992.

château de Mélac 12490 Saint-Rome-de-Cernon, tél. 05 65 62 31 38, ouvert au public du 1er juin au 30 juin et du 1er juillet au 31 août tous les jours de 14h à 18h sauf le vendredi, du 1er septembre au 30 septembre, (pour les groupes sur rdv).

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