Un château fort détruit, attesté en 1298, a été remplacé par l'actuel château à une date indéterminée, peut-être au XVIe siècle, car il conserve des vestiges Renaissance, la porte de l'ancien passage d'entrée est datée 1574. Il a été remanié au XIXe siècle avec adjonctions néo-gothiques et transformation en chapelle d'une partie du corps de passage, date 1870 sur la porte d'entrée; une dépendance est datée 1882; du corps de passage, au débouché d'un des ponts, endommagé pendant la dernière guerre, ne subsiste que la porte et une extrémité du bâtiment avec remploi d'éléments Renaissance et de dalles funéraires; le château fut successivement désigné par les noms: Schollenhof en 1298, Steinernestock en 1339 et Pierre Verte ou Grunstein depuis 1690.

Éléments protégés MH : les deux ponts d'accès au château, les façades et les toitures du corps de logis à l'exclusion du bâtiment annexe adossé au mur, le portail sud et le corps de passage adjacent avec ses éléments lapidaires en réemploi, notamment des pierres tombales de la famille de Mullenheim : inscription par arrêté du 1er octobre 1986.

château de Grunstein, rue du Bas Village, 67140 Stotzheim, tel. 06 23 81 30 27, location chambres d'hôtes.

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