Ce nom lui a été donné au début du XVIe siècle, alors que le propriétaire se nommait Laurent de Bioul. L'ancien château de Laurensart faisait déjà partie de la seigneurie médiévale de Sart. La dénomination actuelle remonterait au premier quart du XVIe siècle. Le château fort est cerclé de douves, dans la plaine arrosée par le Thy affluent de la Dyle. Le châtelet d'entrée à deux niveaux est composé de deux tourelles crénelées qui précèdent un pont en pierre à l'endroit de l'ancien pont levis, l'état actuel résulte de transformations intervenues dès la fin du XVIIIe siècle au XIXe et au début du XXe siècle. En 1907 les propriétaires, alors les Spoelberghs, édifièrent sur la colline un nouveau château néo rococo sous la direction de l'architecte Flanneau. On doit à l'architecte Van der Swaelmen l'ordonnance du parc et les grilles en fonte en bordure de la terrasse, de l'escalier du jardin et des longs chemins du parc lui-même.
À la veille de la grande guerre, le château de Laurensart appartenait encore à la baronne de Woelmont. Il passa ensuite par héritage au vicomte Louis de Spoelberch qui le transmit à son fils Thierry, dont la fille épousa l'actuel châtelain, le comte Gérard de Liedekerke, qui fut directeur de plusieurs sociétés, est père de cinq enfants. Il est propriétaire aujourd'hui du château et d'un beau domaine de plus de 200 ha. Un domaine qui s'est quelque peu rétréci au fil du temps et des successions puisqu'en 1963, il comptait encore plus de 300 ha à Grez Doiceau. Et ce sans compter les terres à Huldenberg. Un chemin public traverse toute la propriété jusqu'à Ottembourg. On peut l'emprunter à pied ou à vélo, il n'est public que sur 1m 10 de large. Interdit donc de s'en écarter sous peine de violer la propriété privée du comte. Mais comme toute règle a ses exceptions, le parc du château est ouvert au public dans le cadre de la Journée du patrimoine.

Château de Laurensart 1390 Gastuche (Grez-Doiceau), propriété privée, parc ouvert dans le cadre de la Journée du patrimoine.

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