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Cet ancien château de guet
construit au XVe siècle est situé dans le Vézac, à quelques minutes
d’Aurillac, le château de Salles offre un panorama exceptionnel sur les
Monts du Cantal. La famille Sales (à l’origine, puis de Salles) est connue
depuis le 9ième siècle, en Savoie, où elle est puissante. Rapidement elle
s’établit en Albigeois, une branche seulement demeurant en Savoie. De
génération, le seigneur de Salles est traditionnellement attaché à la suite
du Comte de Rodez, lui-même vassal du Comte de Toulouse, puis vers le milieu
du 12ième siècle, à ce dernier directement.Au début du XIIe siècle, Gaubert
de Salles de Savoie reçois du Comte de Rodez, en récompense de ses services,
un fief près de Rodez appelé Salles-Comtaux (aujourd’hui Salles la Source).
Il s’agissait en réalité de trois villages rapprochés comportant trois
églises et cinq forteresses féodale dans lesquelles la famille s’établit. Au
XIIIe siècle, ayant embrassé les doctrines cathares, les Salles doivent fuir
les persécutions de Simon de Montfort. Ils se réfugient à Cordes, près de
Gailhac, sous la protection du Comte de Toulouse. Cette ville deviendra le
fief de la famille de Salles pendant les siècles suivants. Vers 1420, Jean
de Salles s’attache à la suite du Duc d’armagnac. Nommé pas ce dernier
capitaine du Château de Muret, il devient Seigneur de Vézac. Son fils Bonnet
de Salles, épouse Marguerite de Rodez, fille des comtes de Rodez, de la
lignée des Armagnac, ils sont la souche des seigneurs de Salles en Auvergne.
Compagnon de jeux et serviteur préféré de Jacques d’Armagnac, Bonnet de
Salles est nommé Grand Ecuyer et Grand Echanson par celui-ci en 1468. Pour
son mariage en 1476, le Duc lui fait cadeau d’une importante somme d’or
qu’il utilise pour faire construire un château sur le monticule de Vézac en
face de l’église. En 1573, devenu la place forte des huguenots, le château
est pris et rasé par Monsieur de Saint-Hérem, gouverneur du pays. Après les
guerres civiles, le château est reconstruit. Pendant quelques années, il est
habité par François de Salles, vaillant capitaine de Charles de Valois,
Seigneur de Vézac et de l’Ouradou, qui en vend une partie au sieur de
l’Arbre en 1597.
Au début du XVIIe siècle, le château et la terre passent à la Maison de
Giou, puis à la Révolution, la seigneurie de Vézac devient la propriété du
Marquis de Miramont. Pendant longtemps Salles a été habité par la sœur de
Pierre Marty, décédée seulement il y a quelques années, léguant son château
à l’Association Haüy pour le bien des Aveugles. Vers 1960, une vente aux
enchères dispersa des objets d’ameublement et d’art accumulés dans le
château. Des gravures, des tableaux, des porcelaines, des bijoux, des
bronzes, des lustres et meubles des XVIIe et XVIIIe siècles, ainsi que des
tapis d’Orient, furent la proie d’acquéreurs venus de la France entière.
Aujourd'hui le château de Salles situé au cœur d’un parc de huit hectares
est un hôtel 4 étoiles bercé d’authenticité et peaufiné de touches
contemporaines. Mais aussi un restaurant gastronomique alliant savoir-faire
traditionnel et raffinement, des produits frais et locaux savamment préparés
par notre Chef et son équipe et mis en valeur par la qualité d’un accueil
convivial.
château de Salles 15130 Vézac, tèl. 04 71 62 41 41, hôtel restaurant,
ouvert du 25 mars au 05 octobre
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