Issue d’une vieille lignée charentaise qui tire ses origines de François Roullet, bourgeois de Sainte Radegonde, la famille Roullet fonde, au XVIIIe siècle, une petite maison de négoce d’eaux-de-vie à Jarnac. Toujours en activité aujourd’hui, elle devient la société Paul Roullet et fils, en 1782. La société, qui acquiert des terres à Foussignac à partir de 1772, et notamment le domaine du "Plantier du Goulet", commercialise ses cognacs à Paris dès 1783, auprès de prestigieux clients tels que l’hôtel Genlis ou l’armée de Bonaparte. Le château a été bâti pour un membre de la famille Roullet au milieu du XIXe siècle. Elevé, pour partie, sur les fondations d’une vieille ferme charentaise, le château forme un rectangle encadré par deux ailes dont l’une est ponctuée d’une tourelle carrée, ornée d’un campanile. Construit principalement en pierres de taille, le bâtiment reprend un grand nombre d’éléments architecturaux de style néo-baroque: corniche moulurée, toit à longs pans en ardoise ou lucarnes encadrées de volutes et frontons.

château de Brillac 16200 Foussignac, tel. 05 45 36 45 19, propose la location de salles pour réception et des chambres d'hôtes.

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