La Chatellanie de Bouillé Saint Paul dépendait de la Viconté de Thouars. Vers 1320, son premier seigneur connu est Ardouin Grésille. Les vestiges les plus anciens du château pourraient dater du XIIIe siècle et a en partie conservé ses anciennes douves. Les vestiges de l’enceinte et de ses tours pourraient datés du XIIIe siècle également. Une large porte cochère doublée d’une porte piétonne permet l’accès. Au XIXe siècle, il fait l’objet d’aménagements avec notamment la construction d’un corps de logis appuyé par le mur Sud de l’enceinte. C’est une maison bourgeoise à deux niveaux sous toitures d’ardoises, dont la façade s’organise en travées régulières, côté cour. Des communs sont également édifiés. Le pigeonnier, au centre de la cour est l’annexe agricole la plus ancienne. Il est datable du XVIe siècle. Ce pigeonnier circulaire conserve son échelle tournante pour l’accès à ses nombreux boulins rectangulaires. En 1996, la propriété devient patrimoine communal. Suite à des travaux de restauration, la municipalité décide d’en faire le siège de la mairie et s’y installer en 1998.

château de Bouillé Saint Paul 79290 Bouillé-Saint-Paul, propriété de la commune aujourd'hui.

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