Le domaine de Bois-Couteau (ou Boicoultault) tire son nom du coteau boisé qu'il occupe. Il appartenait au XVIe siècle aux Ciquart. En effet, en 1540, Louise Ciquart faisait aveu de Bois-Couteau à Lusignan. Elle avait épousé Pierre Fourest, marchand monnayeur à Poitiers, dont elle eut une fille qui épousa Pierre Maubué. Bois-Couteau resta aux mains de cette famille jusqu’en 1786, date à laquelle le domaine fut vendu à Alexis Joseph Louis de Mairé, avocat au Parlement. Bois-Couteau passa ensuite, successivement, aux Boucher, aux Giraudias et aux Sapin. L'ensemble des bâtiments, composé d’un corps de logis et de servitudes, s’ordonne autour d’une cour carrée. Un porche muni de portes charretière et piétonne ouvre sur une cour. Le logis au toit en pente s’achève par une tour carrée. L’ensemble pourrait remonter à la fin du Moyen Age.

Le corps de logis principal avec tour d'escalier pourrait dater du XVIe siècle, il fut agrandi vers l'ouest à la fin du XVIIe ou au début du XVIIIe siècle. Le corps de logis oriental fut construit vers 1750, la grange est bâtie au XVIIIe siècle, le portail sud daté de l'an II, le portail nord est daté de 1803, la chapelle et sans doute le cellier du deuxième quart du XIXe siècle, agrandissement des dépendances au XIXe ou XXe siècle. Un nouveau corps de logis à l'est bâti en 1903 par l'architecte Emile Giraudias avec remploi d'une fenêtre et d'une cheminée qui pourraient provenir du château de la Mothe-Saint-Héray. Le corps de logis principal et sa tour d'escalier couverts en ardoise, ainsi que la chapelle et le corps de logis édifié en 1903, lambris de couvrement dans la chapelle, corps de logis ouest et hangar nord avec toit à croupe, l'ancien corps de logis comprend un escalier à vis en pierre; le logis de 1903 possède un escalier en bois.

château de Bois Couteau 79120 Chey, propriété privée, ne se visite pas.

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