De la construction primitive du XIVe siècle, il ne subsiste que deux tours et un corps de logis, défiguré par de nombreux remaniements. La tour nord est découronnée et a été recouverte par une toiture à un niveau inférieur de celui d'origine, la tour sud a conservé son état primitif, hormis les fenêtres. C'est un bon exemple des demeures fortifiés du nord du Périgord où les mâchicoulis étaient remplacés par quatre bretèches en saillie sur le nu du mur et formant lucarnes devant la toiture. Les courtines qui se reliaient à la tour ont disparu. Suite à l'incendie survenu en 1720, le corps de logis Est a été reconstruit dans le style de l'époque, et la cour a été nivelée et surélevée, les douves ont disparu. Des caves-celliers subsistent sous le bâtiment nord où se voient encore des embrasures de tir. C’est au XVIIIe siècle qu’un jardin à la française est créé à l’est et une cour d’honneur à l’ouest. L’ensemble est complété d’un pigeonnier construit sur des piles et d’une chapelle. Comme l’indique la présence de chais, le domaine de Cousse était réputé pour son exploitation vinicole.

Éléments protégés MH : la tour, les façades et les toitures du bâtiment d'habitation y compris le perron; la grille d'entrée et la cour devant le château : inscription par arrêté du 1er février 1962.

château de la Cousse 24420 Coulaures, dans un vaste parc planté de vieux chênes, propriété privée, ne se visite pas.

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