La construction de l'édifice pourrait remonter en 1606, car il existe une pierre en clef de voûte dans l’escalier du château qui porte cette date. Il fut acheté en 1704 par le seigneur Jean Joseph d’Albenas à qui les Huguenots avaient détruit le château. Par succession, ce domaine devient la propriété de son petit-fils François Alexandrin d’Albenas qui le transmet, lui aussi, par succession à son fils Jean Joseph d’Albenas. Le 31 mai 1810, Jean Joseph d’Albenas, vend le domaine appelé Pied Bouquet à Jérôme Etienne Aubanel, négociant et fabricant de moletons. Après différents travaux d’agrandissement et de rénovation de la propriété, le sieur Aubanel vend le 1er novembre 1814 l'édifice à Guillaume Cazaly, natif français, négociant demeurant à Londres. Le domaine reste dans la famille Cazaly jusqu’en décembre 1859 date de la vente du domaine de Pié Bouquet à la comtesse de Noailles. En 1955, le château et 50 ha de bois attenant furent vendus à M. Jacques Lafont; il en est toujours propriétaire.

château de Puech Bouquet 30250 Sommières, propriété privée, ne se visite pas.

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