Manoir construit pour le poète Guillaume de Saluste du Bartas, émule de Ronsard, en 1569. Les bâtiments d'exploitation entourent une cour carrée. Face à l'entrée de la cour se trouve l'habitation du maître de la demeure. Cette dernière présente un plan rectangulaire à deux étages. A l'est, une tour circulaire s'accole à chaque angle. Quelques fenêtres à meneaux de pierre subsistent encore du côté nord. L'accès aux deux étages se fait par un escalier de pierre en vis, construit dans une tour à pans coupés, faisant saillie sur la façade. Au sommet, elle s'entoure d'une couronne de mâchicoulis.
A voir également à Saint-Georges la grange de Terride, dépendance de l’abbaye cistercienne de Grandselve, située au lieu-dit "Les Granges", au fond d’un vallon. L’entrée monumentale a gardé au-dessus d’une grand porche voûté une tour de deux étages, avec de petites fenêtres et des mâchicoulis surplombant l’ensemble...

Éléments protégés MH : le château du Bartas en totalité : inscription par arrêté du 3 septembre 1934.

château du Bartas ou Barthas 32430 Saint-Georges, propriété privée, ne se visite pas.

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