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Château Cantemerle
 
 
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        Le domaine de Cantemerle tire son nom d’un château féodal aujourd’hui démoli qui, au XVIe siècle, est chef de la juridiction de Cantemerle, Macau et Ludon. C’est à cette époque que l’exploitation de la vigne devient l’activité principale du domaine. Le château actuel est construit au lieu-dit de Sauves où se trouve jadis une maison noble de ce nom, à environ un km de l’ancien château médiéval. Le logis, en pierre de taille, est doté d’une tourelle d’escalier en encorbellement avec un toit conique. Les chais sont disposés autour d’une cour, d'architecture néo-classique, et abritent trois cuviers. Le parc du château s’étend sur vingt huit hectares. Des allées traversent une garenne selon un plan rigoureux remonttant au XVIIIe siècle. Au XIXe siècle, Louis-Bernard Fischer, botaniste, à qui l’on doit le jardin public de Bordeaux, redessine les abords du château et le parc qui compte des essences rares et des agréments de toutes sortes, notamment un lac.

château Cantemerle 33460 Macau, propriété viticole, tel. 05 57 97 02 82.

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(IMH) = château inscrit à l'inventaire supplémentaire des Monuments Historiques, (MH) = château classé Monument Historique
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