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Sur le plan cadastral de 1831 ne figure aucune construction à l’emplacement
de la demeure actuelle. D’après le registre des augmentations et diminutions
de la matrice cadastrale, le château est bâti en 1871, pour Aristide
Rousseau. Les plans sont conçus par l’architecte Jean-Édouard Bonnore. Des
chais et des cuviers modernes sont également construits faisant augmenter la
production de vin de 25 tonneaux à 150. Dès 1874, le domaine prend le nom de
Château Sipian. Tout au long de la seconde moitié du XIXe siècle, la
production viticole d’environ 150 tonneaux est constante jusqu’au lendemain
de la Première Guerre mondiale où elle chute à 30 tonneaux. Une gravure de
1874 montre un lanternon qui a disparu depuis mais dont l’accès intérieur
par un escalier en bois, aménagé dans les combles, est toujours conservé.
Vers 1947, le domaine devient la propriété du comité d’entreprise des Avions
Marcel Dassault. L’intérieur du logis fait alors l’objet de travaux de
réaménagements pour le convertir en colonie de vacances. Lors de
l'inventaire mené en 1974, une serre était encore mentionnée au nord-ouest
du château (détruite). A la fin des années 1980, les nouveaux propriétaires
relancent la production viticole sous le nom de Château Rousseau de Sipian
et réhabilitent les anciennes dépendances viticoles. Dans les années 2000,
les propriétaires actuels se sont appliqués à la modernisation des chais, du
vignoble et à la remise en état du logis. Le domaine se situe au
sud-ouest de la commune. Il comprend un vaste logis de style néo-renaissance
avec un parc arboré et des dépendances viticoles. Le château comprend un
corps de logis avec un niveau de soubassement, un étage carré et un étage de
comble, flanqué d’ailes en retour d’équerre, sur lesquelles vient s’appuyer
une tour octogonale qui abrite un escalier desservant la cave jusqu’aux aux
combles. La façade nord-est est précédée d’un escalier en fer-à-cheval au
pied duquel un bassin est aménagé. La porte en plein-cintre est encadrée par
des colonnes à bossage un-sur-deux soutenant un entablement orné de glyphes
et de rosaces. Au-dessus, la fenêtre est encadrée de pilastres et son
fronton brisé à volutes est orné d’un visage féminin sculpté. La lucarne,
flanquée de volutes et couronnant la travée centrale, porte un médaillon
paré des initiales V, A et R pour Aristide V. Rousseau, commanditaire de la
construction du château. Les fenêtres du rez-de-chaussée sont encadrées par
des pilastres à bossage et couronnées d’un fronton triangulaire tandis que
les fenêtres à l’étage sont couronnées d’un fronton cintré et inversement
pour les fenêtres des ailes qui sont encadrées par des tables décoratives.
La façade sud-ouest présente un décor identique à la façade opposée, elle
est cependant précédée d’un escalier à emmarchement à pans. Elle s’ouvre sur
un parc arboré aménagé à l'ouest d’une pièce d’eau avec une île artificielle
accessible par un pont. Un bassin rectangulaire se trouve également dans
l'axe du château, au sud. A l’intérieur du château, les pièces du
rez-de-chaussée, le vestibule et l'escalier sont ornés d'un décor de style
Napoléon III : sol en mosaïque, colonnes et pilastres en pierre, moulures en
stuc. La cave aménagée dans le soubassement est voûtée et court sous tout le
corps de logis. Le cuvier et le chai à barriques sont abrités dans un même
bâtiment situé au nord-ouest. Bâti en moellon sous enduit, il s’élève en
rez-de-chaussée avec comble à surcroît. Sa façade est percée de baies en arc
segmentaire et en plein-cintre.
château Rousseau de Sipian, 26 route du Port de Goulée, 33340 Valeyrac,
Lieu-dit Sipian, tel. 05 56 41 54 92, propriété viticole qui propose des
chambres d'hôtes.
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