Quatre parties se distinguent. L'ancien donjon du XIe siècle, à l'angle nord-est, avec une salle basse voûtée en cintre surbaissé au rez-de-chaussée. La tour du XIIIe siècle comportant l'escalier à vis. La tourelle du XVIe siècle prenant la suite de l'escalier à vis pour accéder aux parties hautes. La maison d'habitation du XVIIIe siècle possède certaines pièces qui ont conservé des placages de bois de style Louis XV. En 1500, le château brûle en partie. Il est restauré en 1581 et complété par une tourelle sur trompe d'angle.

Éléments protégés MH : les façades et les toitures du château : inscription par arrêté du 25 juillet 1979.

château de Latoue 31800 Latoue, propriété privée, ne se visite pas.

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