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Le site de Lubataria (lieu hanté par
les loups) apparaît en 1013 dans le cartulaire de l'abbaye de Gellone.
Demeure seigneuriale du XVe siècle, modifiée ultérieurement, à la fois
rendez-vous de chasse et retraite discrète. La seigneurie et la grange de
Loubatières appartiennent durant tout le XVIe siècle, sans doute même au
cours du siècle précédent, à la famille de Pavie, très ancienne dynastie de
notaires et conseillers du roi, appelée plusieurs fois au consulat. Par
suite de l'alliance entre les familles de Pavie et de Mourcairol, le titre,
la maison et les terres (dont une partie avait été cédée en 1590 au
connétable de Montmorency pour la création de son parc de chasse, l'actuel
château du Parc) échoient à cette dernière avant 1614. Les Roquemont, alliés
aux Mourcairol, possèderont Loubatières dans le dernier quart du XVIIe
siècle. Le domaine passe ensuite en 1725 à Jean d'Audiffret, conseiller du
roi et correcteur en la Cour des Comptes, Aides, et Finances de Montpellier,
puis à Barthélémy de Mestre de Roquessol en 1769.
Éléments protégés MH : le château en totalité, avec l'ensemble du bâti
ancien (figurant sur le cadastre de 1827, à l'exception des nouvelles
écuries), y compris la cour et les sous-sols, le jardin avec son portail et
son pavillon ainsi que le sol de la parcelle : inscription par arrêté du 18
mars 2005.
château de Loubatières 34120 Pézenas,
propriété privée, ne se visite pas.
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