Etienne Voyer, cité dans une charte de 1244, est le premier seigneur de Paulmy connu. Un château aurait été détruit en 1412 par les Anglais et un nouveau château est construit en 1441 par Pierre de Voyer. De cet édifice bâti sur double plan carré, subsistent des parties situées en sous sol, la tour sud est de la cour des communs, les douves et le puits. L'édifice repère des catholiques durant les guerres de religion, est pillé et saccagé de 1562 à 1569 par les protestants. Au XVIIe siècle, à l'initiative de Louis puis de Jacques de Voyer deux campagnes de construction sont engagées : on élève d'abord un ensemble comprenant un bâtiment semblant être une orangerie et deux pigeonniers-murs qui bordent une avant-cour flanquée de deux pavillons et on modifie ensuite le plan de reconstruction du château en adoptant un plan en U entouré de douves. Il intègre, à l'angle Nord-Est, la tour du XVe siècle, la chapelle et les douves, et, au Sud, l'avant-cour bordée des pigeonniers murs.
Un jardin potager régulier à la française, des parterres et un verger dans lequel est édifié un colombier, entourent le château. Dans la deuxième moitié du XVIIIe siècle, les ailes centrale et ouest du corps de logis et le pigeonnier mur sont détruits. Le château appartient aux Marquis Voyer d'Argenson. Dans la première moitié du XIXe siècle on élève une nouvelle aile entre les deux pavillons restants et on comble les douves. Le parc est aménagé en jardin paysager dans sa partie centrale vers 1860. Une grotte artificielle fidèle réplique de la grotte de Lourdes, y est construite à l'initiative de Gertrude de Stacpoole, Marquise d'Oyron, et bénite le 25 décembre 1885, un Mont Calvaire élevé sur une petite butte artificielle fut béni le 13 septembre 1896, inscription de la verrière de l'église paroissiale.

château de Paulmy 37350 Paulmy, tel: 02 47 92 34 00, centre de classes vertes et gîtes.

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