Le château de Saint Martin était la résidence des seigneurs de Pémolié de Saint-Martin, très influents à Pouillon dès le XIe siècle. À la disparition de cette famille à la fin du XIXe siècle, l’édifice devient le bien du Berceau de Saint Vincent de Paul. Construit au XIIe siècle sur les vestiges d’un fort romain, le château de Saint-Martin est restauré à la Renaissance. Il conserve aujourd’hui ses intérieurs de demeure seigneuriale : plafonds travaillés, escalier en pierre, cheminée en marbre sculpté, ornements et chapiteaux. Dans le parc du château se trouvent la chapelle et le moulin à eau du domaine.

château de Saint-Martin 40350 Pouillon, propriété privée, ne se visite pas.

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