Le village est perché sur une terrasse à l'écart du Lot. Un prieuré dépendant de l'abbaye de Sarlat est fondé en 1153, sur la paroisse de l'ancienne église matrice située au lieu appelé "L'Eglise Rouge", disparue avant 1668. Saint-Sardos est mentionné comme "castrum" vers 1280, usurpé par Rainfroi de Montpezat. Suite au contrat de paréage conclu en 1289 entre l'abbé de Sarlat et Philippe le Bel, la fondation de la bastide, encouragée par Charles IV et établie en 1318 sur un territoire contrôlé par le roi d'Angleterre, a été le prétexte au déclenchement de la guerre dite de Saint-Sardos, dont le point de départ a été la destruction de la bastide en 1323 par le représentant d'Edouard II. Après que le roi d'Angleterre ait retrouvé ses prérogatives sur la Guyenne, la ville neuve reçoit la confirmation de ses privilèges en 1328. La bastide est établie sur une plate-forme grossièrement circulaire dont l'église occupe le centre, entourée de fossés encore partiellement visibles. A l'intérieur, le cadastre napoléonien montre que l'habitat villageois forme une première auréole autour de l'église, prolongée vers le nord-ouest autour d'une place...
En 1763, la maison et ses dépendances appartiennent à M. Bap, écuyer, sieur de Lagrèze. Le terme d’écuyer est à l’époque possédé par les tous les nobles non titrés. Le domaine de la Fouquerie se trouve à l’origine en bordure d’un hameau qui est détruit au cours du XIXe siècle, la Fouquerie en constitue ainsi le dernier témoin. Désormais isolée, la demeure se compose d’un corps de logis flanqué d’une tour ronde hors œuvre à l’ouest et d’un pavillon demi hors-œuvre dans l’angle sud-est. Seules les façades sud et est, et la toiture ont connu des remaniements dans la seconde moitié du XIXe siècle pour la famille Teyssié.

château de la Fouquerie 47360 Saint-Sardos, propriété privée, ne se visite pas.

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