Fief cité en 1287, maison de Garsie de Saint-Sauveur peut-être construite au XIIIe siècle. Maison fortifiée dans le premier quart XIVe siècle après 1316, ruinée sans doute au XIVe siècle ou au XVe siècle. Reconstruction première moitié XVIe siècle, pour le sieur de Gasc, de la maison avec un escalier en vis, prolongement de la partie droite, construction d'une tour cantonnée sur l'enceinte. Château en ruine en 1658, reconstruit à l'identique par les maçons Meyniat et de Sadirac à Grignols, ajout de quatre fenêtres à meneaux et traverses moulurées. Construction des parties agricoles le long de l'ancienne enceinte, comblement partiel des fossés, aménagement d'un oratoire dans une tour avec des peintures, suppression des meneaux et traverses, première moitié du XVIIIe siècle. Aménagement des intérieurs, deuxième moitié du XVIIIe siècle, avec cheminées moulurées et une fontaine murale pour la famille Saint-Marc puis Dubergier de Favars. Aménagements de détail pour la famille Lacrosse 2e quart XIXe siècle. Ajout vers 1975 d'une cheminée venant de Port-Sainte-Marie.

château de Beaulieu 47180 Saint-Sauveur-de-Meilhan, propriété privée, ne se visite pas.

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