Siège d’une baronnie puissante et la plus ancienne du vicomté du Gévaudan, leurs possessions s’étendaient aux confins du Gévaudan et du Rouergue. Le château subit de gros déboires en 1258, où Bernard de Mercoeur assiégea les châteaux de Canilhac et de Montferrand. A la mort du dernier des Canilhac, Philippe, Lieutenant du Roi en Languedoc en 1720, les terres sont dépecées et vendues. L'implantation du château est remarquable sur les bords d'un plateau en surplomb d'une large vallée. Entourée de falaises, il était accessible par le sud-est. Le donjon comporte trois salles dont les planchers à structure de bois reposaient sur des retraits successifs de la maçonnerie. La salle basse est voûtée et dans la salle haute s'élève une cheminée en pierre rouge dite la "Cheminée du capitaine". On peut voir aujourd’hui le donjon restauré et bâti en opus spictum ou arête de poisson. Dans l’église actuelle, ancienne chapelle du château, figure l’emblème sculpté du blason des Canilhac: un lévrier dressé.

château de Canilhac 48500 Canilhac, propriété privée, ne se visite pas.

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