Le nom du village de La Canourgue proviendrait du latin Mons Judaeorum. La tradition locale rapporte l'établissement au VIIe siècle d'une colonie juive venue d'Espagne mais cette tradition n'est pas confirmée par les documents historiques et la présence des juifs en Gévaudan n'est attestée de façon certaine qu'au XIIIe siècle. Rien ne montre que les vestiges d'un bâtiment médiéval situés sur la parcelle 125 puissent être ceux d'une synagogue. Leur emplacement ferait plutôt penser à un élément de fortification du village. Présence au XIIe siècle d'un castrum dépendant du roi d'Aragon puis de l'évêque de Mende à partir du XIIIe siècle. Le village s'est développé sur l'éperon qui domine un méandre du Lot ; les rues s'allongent entre le château fort situé à l'ouest et le rebord abrupt de l'éperon au dessus de la rivière. La forme en amande de l'agglomération est due certainement à la topographie et peut-être à une enceinte fortifiée. L'église paroissiale située au milieu du village était sans doute à l'origine l'église du castrum.
Mentionné au XIIe siècle dans un hommage au roi d'Aragon, le château passe entre les mains de l'évêque de Mende au XIIIe siècle. Enjeu des luttes entre catholiques et protestants au cours du XVIe siècle, les états généraux de Languedoc ordonnent sa démolition entre 1653 et 1656 ; l'ordre ne semble pas avoir été exécuté. Les baies à croisée de l'élévation sud, les cheminées attestent en effet de travaux dans le courant du XVIIe siècle et peut-être du XVIe siècle (cheminée du premier étage portant les armoiries des Jurquet de Montjézieu). Achat en 1726 par Jean Georges de Jurquet, seigneur de Salelles qui restaure le château et construit un nouveau corps de bâtiment.
Dans son état actuel le château est composé d'un corps de bâtiment (le donjon) de plan presque massé, double en profondeur, à trois étages carrés construits sur un sous-sol voûté en berceau plein cintre ; il est couvert d'un toit à croupe ; les étages sont desservis par un escalier en vis sans jour dans une tour demi hors-oeuvre couverte d'un toit en appentis. Une des grandes cheminées du premier étage porte le blason des Jurquet de Montjézieu sculpté dans un quatrefeuille. Le deuxième corps de bâtiment accolé à l'élévation est du premier a trois étages carrés ; il est couvert d'un toit à demi-croupe.

Éléments protégés MH : les façades et les toitures du donjon et des deux corps de logis ; l'escalier de la cour accolée à l'Est du donjon ; la terrasse : inscription par arrêté du 6 juillet 1971.

château fort de La Canourgue ou de Montjèzieu 48500 La Canourgue, propriété privée, ne se visite pas.

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