Au XVe siècle, la terre du Couboureau appartient à la famille Jousseaume. Le château actuel a été construit au début du XIXe siècle, vraisemblablement par cette famille. En effet, près du château du Couboureau, une colonne commémore la bataille du 19 septembre 1793, (l'une des nombreuses victoires vendéennes) où se brisèrent, du 18 au 22 septembre, les multiples assauts des troupes républicaines renforcées par les Mayençais de Kléber. Sa première pierre fut posée sous la Restauration, le 19 septembre 1826, à l'initiative de M. Jousseaume, marquis de La Bretesche, propriétaire du château à cette époque.

château du Couboureau 49660 Torfou, propriété privée, ne se visite pas.

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