Le château, ainsi appelé depuis le XIXe siècle, est en fait l'ancienne maison seigneuriale de Jacques Baltus, controleur des guerres à Metz, qui avait acquis en 1767 la moitié de la seigneurie. La maison reconstruite après 1767 fut vendue en 1817 par son fils, le baron Basile-Guy-Marie Baltus, à Louis Chéron, rentier à Metz et depuis cette époque changea souvent de propriétaire. De la maison seigneuriale du XVIIe siècle, appartenant aux Roucel, aux Bechevel puis passée par héritage au XVIIIe siècle aux Collignon de Pouilly, il subsiste une porte cochère et une porte piétonne à bossages fermant la cour, et peut-être aussi le colombier accolé à l'est au bâtiment d'habitation à deux niveaux et toit à croupes de la fin du XVIIIe siècle.

château de Pouilly 57420 Pouilly, propriété privée, ne se visite pas.

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