Les eaux pures de la Vesdre et l'absence de toute contrainte corporatiste avaient attiré de nombreux artisans dans la région de Verviers au XVIIIe siècle. Peu avant la Révolution française, les manufactures cédèrent progressivement la place à des fabriques plus importantes et les nouveaux capitaines d’industrie cessèrent de faire travailler à domicile les petites mains de Hodimont, Ensival, Dison ou Eupen. Aussi le gros bourg de Verviers devint-il une cité considérable où affluaient les ouvriers des campagnes. En 1810, quatre-vingt-six fabricants verviétois occupaient au moins 25.000 personnes. Parallèlement la Belgique connaissait l'essor du machinisme dont le développement n'avait d’égal dans le monde que celui des grandes agglomérations industrielles du nord de l’Angleterre. En 1785 une famille d’origine rhénane, les Peltzer, vint s'installer dans la bourdonnante vallée. Avec les Simonis et les Biolley, les Peltzer furent assez rapidement les rois de la cité lainière. Leur château de la rue Grétry s’éleva dès 1895 dans un parc vallonné qui occupait une situation agréable, loin des fumées et des miasmes des quartiers laborieux. A partir de 1938, à la mort de la veuve du constructeur, ce grand édifice néo-gothique, difficile à entretenir et à chauffer connut des phases de silence et fut même partiellement inhabité dès 1971. Aussi Georges Peltzer, par souci de préserver un témoin grandiose de l’histoire de sa famille et de celle du capitalisme wallon, accepta-t-il de se débarrasser du bien en 1993. Monsieur et madame Jean Thomas, qu'avait fait connaître leur restaurant L'Eau Rouge à Francorchamps, viennent d'aménager ce cadre somptueux pour servir de décor à un nouvel épisode gastronomique d’une carrière déjà bien remplie.

château Peltzer, rue Grétry, 4800 Verviers, tel. (+32) (0)87 23 09 70, restaurant, location salles réception...

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