Port fluvial de la Nive très actif, Ustaritz est au XIe siècle mentionné comme étape pour les pèlerins du chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Vers 1170, le vicomte du Labourd, chassé de Bayonne par Richard-Cœur de Lion, s’installe à Ustaritz qui devient la capitale du Labourd jusqu’en 1790. Parmi les plus illustres membres de la famille Haitze se trouvent Sanz d’Haitze, évêque de Bayonne au XIIIe siècle, et André Haitze, maire d’Ustaritz durant seize années entre 1795 et 1832. Incendié en 1523 lors du siège de l’armée espagnole de Philibert de Chalons, l’actuel château de Haitze remonte au XVIIe siècle et l’un des deux pavillons qui encadrent le corps du logis date du XIXe siècle. Planté au milieu d’une chênaie et orienté plein sud, le bâtiment possède des contrevents peints en rouge foncé rappelant ainsi les colombages et les boiseries des maisons basques.

Éléments protégés MH : les façades et les toitures du château et des communs : inscription par arrêté du 2 juillet 1987.

château de Haitze 64480 Ustaritz, propriété privée, ne se visite pas.

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