Le château doit son nom à une famille béarnaise, originaire de Gan, dont l'un des membres, Jean-Baptiste, expatrié comme beaucoup de cadets, revint d'Espagne en 1775, fortune faite, pour s'établir au pays. Ce personnage ayant fait construire l'édifice à son retour, les travaux ont dû se dérouler vers 1775-1780. Les descendants en furent propriétaires juqu'en 1875. Le château de Bitaubé, juché sur un épaulement dominant le bourg, est bien représentatif de ces demeures béarnaises, très sobres extérieurement, mais non dépourvues d'un souci de qualité au niveau du décor extérieur, le corps de logis encadré de pavillons comporte quatre niveaux : soubassement, rez-de-chaussée, premier étage, étage de comble. L'essentiel du décor conservé se retrouve au rez-de-chaussée : salon et salles-à-manger, avec lambris, stucs, cheminées, fontaine. Le décor des autres pièces concerne les cheminées. Deux écuries encadrent la façade ouest et délimitent une cour, prolongée par un jardin d'agrément clos de murs. L'escalier d'accès au jardin est orné d'une clef de voûte de provenance inconnue. La façade est est bordée d'une grande terrasse dominant l'emplacement d'un second jardin d'agrément probablement plus récent.

Éléments protégés MH : les façades et les toitures du château et de ses dépendances ainsi que les espaces extérieurs, c'est-à-dire les terrasses, les jardins d'agrément ouest et est avec murs et haies de clôture ainsi que les escaliers d'accès : inscription par arrêté du 9 juillet 1998.

château de Bitaubé 64260 Rébénacq, propriété privée, ne se visite pas.

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