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Château Saint Nicolas

       Le château fut construiti par les chevaliers du Temple au XIIe siècle, à l’apogée de leur gloire. A la fois agronomes, architectes, géologues et géomètres, les Templiers choisissaient soigneusement l’emplacement de leurs terres, les moines résideront plusieurs siècles au château, appelé alors Prieuré Sant Nicolau. En 1781, le sous intendant du roi, Pierre Poeydavant acquière Saint Nicolas. Outre ses qualités d’homme politique avisé et de visionnaire de la viticulture, ce natif basque fit prospérer le domaine durant près de 3 décennies avant de le transmettre à ses héritiers. Le château s’est agrandi au cours de son histoire et au gré des besoins, du Prieuré originel à la première cave, à la forge, à la chapelle, aux écuries, puis enfin à la seconde cave, encore en service et désormais centenaire. Les murs des bâtisses témoignent de 800 ans d'évolution jusqu’à former un bel ensemble architectural, construit en pierres de vignes, de terre cuite et de chaux, surprenante association de roches que les catalans appellent Cayrou.

 
château Saint Nicolas 66300 Ponteilla, tel. 04 68 53 47 61, chambres d'hôtes et salle de réceptions mariages

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