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Première mention en 1327: Dominus Johannes de Vilaret.
En 1382, Guy de Cosan vend à Damas de Busseuil la baronnie de Villars en pur
franc alleu noble. Le 17 octobre 1435, "honorables discrètes personnes et
saiges maistres Henry de Clugny et Jehan son fils, licencié en loys,
conseillers de mon dit Seigneur le Duc Jurés et interrogés diligemment et
secrètement examiné sur le fait dessus dit et dépose par leurs serments tout
ainsi par la forme et manière qu’il est contenu es dépositions de Jehan
Bonelin et de Louis Darbois tesmoings précédents, et dient oultre que
lesdits gens de guerre vindrent devant le chastel de Menessere et
demandèrent des vivres et prièrent pour leurs foys que qu’il leur baisseroit
laplanche (pont-levis) dudit chastel pour boire et pour prendre des vivres
pour leur argent qu’ils ne feroient nul mal que dommaiges en ladite place et
quand elle fut baissée ils entrèrent dedans prirent et rompirent ladite
place et la pillèrent tant en joyaulx robes que autres meubles de plus de
deux milles francs, brûlèrent la bassecourt et y firent plusieurs autres
grands dommaiges. Et en oultre yceulx gens du Roy brûlèrent audit seigneur
de Mennessere la bassecourt la grange, les estables de son chastel de
Villers. Item brûlèrent audit maistre Henry ung villaige appelé Sagy où
qu’il y ne demoure rien". En 1474, "Noble homme Phelebert de Tanzy tient en
ladite chastellenie d'Uxeau la moitié de la terre et seigneurie de Villers
en toute justice, de franc alleu ou du fied dudit Bourbon, en valeur,
chascun an, ladite moiité de 25 livres tournois de rente. Noble homme
Anthoine de Ramilly tient en ladite chastellenie, tant en fief dudit
Bourbon, des vénérables doyens et chappitre de l'église de la Prée et du
chastel de Villiers, certaines rentes".
Le 3 décembre 1672, dénombrement de la seigneurie de Villars, paroisse de
Challemoux par messire Bazille Foucquet, conseiller du roi. Ledit Villars
consiste en un château, la justice haute, moyenne et basse dans l'étendue de
la paroisse de Challemoux. En 1719, Denis-François de Jarsaillon obtint le
changement du nom de Villars en celui de sa famille. Selon Dessertenne, en
1757 le château anciennement apellé Villars et à présent Jersaillon est à un
quart de lieue de mon village en plaine au midi, il y a trois domaines aux
environs. Le logis principal est une construction qui ne paraît pas
antérieure au XIXe siècle, avec fronton triangulaire sur la façade
principale, flanquée à son extrémité droite d'une aile en légère saillie, et
chaînages de grès rouge aux angles de la construction. La chapelle,
vraisemblablement édifiée au XVIIIe siècle par les de Jarsaillon, est
convertie en dépendances et n'est identifiable que par son clocheton. Un
beau parc environne les constructions subsistantes. Le château de Jarsaillon
était à la fin du XIXe siècle la propriété du vicomte Louis-Guillaume-Roger
Guyot d'Amfreville, ancien secrétaire général de la Haute-Marne. Cette
demeure appartient aujourd'hui à M. Pissot de Leffemberg.
château de Jarsaillon 71140 Chalmoux, propriété privée, ne se visite pas.
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