Le château des Gimarets a été construit au XVIIe siècle, sous le règne de Louis XIV, afin de recevoir un notable en charge de la commune proche de Romanèche sur le lieu dit les Gimarets ou Gimarais (deux orthographes figures dans le cadastre.) à l'emplacement d'une Villa Romaine. Suite à un incendie, la demeure est détruite en 1780. Monsieur Louis Chaumet, Procureur de la République à Mâcon, acquiert la propriété et reconstruit en 1810 une bâtisse bourgeoise dans le style romantique dont des toits et la symétrie des fenêtres en sont la spécificité. Les initiales LC figurent toujours sur la balustrade du perron. De forme carrée, située dans un parc d’un hectare aux arbres centenaires, la bâtisse est orientée, face à son vignoble, vers le moulin-à-vent tout proche. Nathalie et Eric Boyer occupent la propriété depuis 2007 et exploitent 4,5 hectares de ce cru d’exception attenant. Ils développent le projet ambitieux de redonner vie au château, à son parc et à ses dépendances comme autrefois avec un art de vivre en harmonie avec la nature.

château des Gimarets 71570 Romanèche-Thorins, tel. 03 85 35 21 60, propriété viticole, location gîte et l'orangerie pour réceptions.

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